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Facile
15 min.
120 min.

Préparation

  1. Faites chauffer l’huile dans un faitout, ajoutez le bœuf et faites-le dorer de chaque côté. Retirez du wok. Ajoutez le gingembre et les piments et faites revenir le tout. 
  2. Remettez la viande. Ajoutez le sucre et laissez-le se caraméliser, ajoutez le vin de riz et la sauce soja. Ecumez le jus et laissez mijoter le tout à feu doux pendant 1 h 50. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire. 
  3. Enfin, arrosez le tout d’huile de sésame, parsemez de brins de coriandre et servez immédiatement.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Huile végétale 0.50 c.à.s
  • Carbonnades de bœuf 250 g.
  • Gingembre détaillés en fines tranches 2.5 cm
  • Piments rouges séchés 2
  • Vin de riz Shaoxing 125 ml.
  • Sauce soja 40 ml.
  • Sucre
  • Sel
  • Huile de sésame 0.50 c.à.s
  • Brins de coriandre fraîche 2