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Canard à l'orange noisettes et chocolat

Plat
Week-end
Classique
Facile
10 min.
10 min.

Préparation

  1. Faites des entailles dans la graisse des magrets puis faites-les cuire à sec, dans une poêle antiadhésive, côté peau, 5 min. Retirez les magrets de la poêle, jetez la graisse et remettez la viande à cuire, sur l’autre côté, sans peau, 5 min. Vérifiez la cuisson et réservez au chaud. 
  2. Pelez les oranges à vif et découpez-les en suprêmes. Faites griller les noisettes et hachez-les grossièrement. Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette.
  3. Dressez la salade de blé sur les assiettes, répartissez les oranges et les magrets de canard coupés en tranches. Saupoudrez de noisettes et de chocolat râpé et servez avec la vinaigrette.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Magrets de canard 2
  • Oranges 2
  • Noisettes 2c.à.s
  • Salade de blé 125g.
  • Chocolat fondant [morceau(x)] 1

Pour la vinaigrette

  • Huile d’olive 3c.à.s
  • Vinaigre de xérès
  • Jus 0.50c.à.s
  • Sucre
  • Sel, poivre