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Cannelloni de scarole farci au haché

Facile
10 min.
30 min.

Préparation

  1. Faites chauffer 2 càs d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon et la carotte, jusqu’à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le haché, remuez bien et poursuivez la cuisson 4 min. Ajoutez la purée de tomate et l’origan. Salez et poivrez. 
  2. Entre-temps, dans une autre casserole, faites chauffer les 2 c à s d’huile d’olive restantes et faites-y revenir l’ail puis ajoutez la passata. Mélangez, puis versez le verre de vin rouge et laissez mijoter 20 min, sur feu doux. Salez et poivrez. 
  3. Plongez 8 feuilles de scarole 30 secondes dans de l’eau bouillante. Etalez-les ensuite et garnissez-les du mélange à la viande. Servez-les avec la sauce tomate et parsemez d’origan. Délicieux avec une purée de pommes de terre. 
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Huile d’olive 2 c.à.s
  • Oignon, haché 0.50
  • Carotte, en petits dés 0.50
  • Bœuf haché 150 g.
  • Petite conserve de purée de tomate (70 g) 0.50
  • Origan séché ou quelques feuilles fraîches + pour la déco 1 c.à.s
  • Gousse d’ail 1
  • Passata 375 ml.
  • Verre de vin rouge 0.50
  • Tête de scarole 1
  • Sel, poivre