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Préchauffer le four à 180°C. Mettre les cuisses de poulet dans un plat. Ajoutez une grosse gousse d’ail écrasé, le jus et le zeste d’1 citron et râpez 3cm de gingembre avant de déposer quelques branches de thym. Arrosez de 4 càs d’huile d’olive, salez, poivrez, mélangez et réservez.
Pelez et découpez les panais en 2, puis les patates en 4 morceaux. Placez-les dans un plat à four puis disposez les cuisses de poulet marinées au dessus et enfournez pour 40 minutes à 180°C.
Servir chaud.
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