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Filet de porc farci aux légumes grillés

Facile
20 min.
60 min.

Préparation

  1. Coupez les filets sur presque toute la longueur. Ouvrez la viande à plat et frottez-la avec l’ail écrasé. 
  2. Farcissez les filets avec un mélange de tomates séchées, brie, origan et pistaches. Salez et poivrez. Refermez les filets et enveloppez-les de pancetta. Maintenez le tout avec de la ficelle alimentaire. Faites cuire 10 min sur le barbecue, de tous côtés, jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Montez la grille et laissez encore cuire 25 min en retournant régulièrement. 
  3. Mélangez les légumes avec l’huile d’olive et le sambal, salez et poivrez. Faites cuire 25 min sur le barbecue, dans un plat inoxydable. Servez la viande avec les légumes parsemés de jeunes oignons et d’origan frais. 
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Filet(s) de porc 1
  • Gousse d’ail, écrasée 0.50
  • Tomates séchées, émincées 50 g.
  • Brie, en tranches 35 g.
  • Pistaches, hachées 0.50 c.à.s
  • Pancetta 75 g.
  • Carottes, coupées en grosses frites 125 g.
  • Navets, coupés en grosses frites 125 g.
  • Huile d’olive 0.50
  • Sambal 0.50 c.à.c
  • Jeunes oignons, émincés 1
  • Poivre, sel