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Filet mignon ardennais mariné au miel et salade de concombre et fenouil au citron

Plat
Week-end
Classique
Facile
20 min.
10 min.

Préparation

  1. Une à deux heures avant cuisson, mélangez 2 càs de moutarde, 2 càs d’huile, 2 càs de jus de citron, 2 càs de miel et l’ail émincé. Ajoutez-y la viande et imbibez-la bien. Ajoutez quelques feuilles de romarin et laissez mariner une à deux heures au frais.
  2. Emincez finement le concombre après l’avoir épépiné et saupoudrez de sel. Laissez dégorger 1/2h avant d’égoutter. Ajoutez le fenouil finement émincé et le zeste d’un citron. Mélangez 3 càs d’huile, 1 càs de vinaigre, salez et poivrez et ajoutez aux légumes. Réservez au frais.
  3. Cuisez le filet mignon lentement au barbecue et servez avec la salade fraîche et le reste de la marinade.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Beau filet mignon ardennais 0.50
  • Concombre 0.50
  • Petits bulbes de fenouil 1
  • Moutarde piquante Souvenirs du Terroir 1c.à.s
  • Huile de colza Carrefour 2.5c.à.s
  • Vinaigre de vin blanc 0.50c.à.s
  • Pot de romarin Carrefour bio 0.50
  • Jus de citron 1c.à.s
  • Gousse d’ail 0.50
  • Miel crémeux 1.5c.à.s
  • Zeste d’un citron
  • Sel et poivre