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Carrefour.eu Recettes week-end Gado-gado et spare ribs épicés

Gado-gado et spare ribs épicés

Asiatique
Viande
Plat
Week-end
Classique
Préparation 15 min.
Cuisson 50 min.
Difficulté Facile
recipebox

Disponible dans la box du

Voir le menu de la semaine

Préparation

Préparation 15 min.
Cuisson 50 min.
Difficulté Facile
recipebox

Disponible dans la box du

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Préparation

  1. Mélangez tous les ingrédients de la marinade et faites-y reposer les spare ribs 30 min. Préchauffez le four à 190 °C et enfournez-les 45 min.
  2. Préparez la sauce. Pelez et émincez les échalotes. Hachez le gingembre et l’ail. Faites chauffer 3 c à s d’huile d’olive. Faites-y frire l’ail, les échalotes et le gingembre 2 min. Incorporez le beurre de cacahuètes et le lait de coco. Lorsque la sauce épaissit, ajoutez le ketjap, le cumin et le sambal.
  3. Faites cuire le riz puis égouttez-le. Coupez la courge en tranches, arrosez-les d’huile et passez-les sous le gril 15 min. Coupez les haricots en morceaux et faites-les cuire 3 min à l’eau bouillante. Rincez les épinards et les tomates cerises. Coupez-les en 2. Répartissez le riz dans les assiettes et versez la sauce. Saupoudrez de 1 c à s de noix mélangées et ajoutez un peu de piment, les pousses de soja et les légumes chauds. Garnissez d’épinards, de tomates cerises et de coriandre. Servez avec les spare ribs épicés.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Spare ribs 0.75 kg.

Pour la marinade

  • Gousses d’ail, écrasées 2
  • Sauce soja 50 ml.
  • Sauce soja sucrée (ketjap) 50 ml.
  • Sauce hoisin 2 c.à.s
  • Sucre brun 3 c.à.s
  • Huile de sésame 2 c.à.s
  • Jus de citron vert 3 c.à.s
  • Sauce aux piments doux 3 c.à.s
  • Graines de fenouil 1 c.à.c
  • Chili en poudre 0.50 c.à.c
  • Poivre noir 0.25 c.à.c

Pour la sauce

  • Echalotes 1 et 1/2
  • Gingembre frais 1.5 cm
  • Gousse d’ail 0.50
  • Huile d'olive
  • Beurre de cacahuètes avec morceaux 90 g.
  • Boîte de lait de coco 0.50
  • Cumin en poudre 1 c.à.c
  • Sauce soja sucrée (ketjap) 2 c.à.s
  • Sambal oelek 0.50 c.à.s

Pour le gado gado de légumes

  • Riz 125 g.
  • Courge musquée 0.25
  • Haricots verts 75 g.
  • Jeunes pousses d’épinards 75 g.
  • Tomates cerises jaunes 100 g.
  • Mix de noix avec noix de coco et raisins secs 2 c.à.s
  • Piment, égrené et émincé 0.50
  • Paquet de pousses de soja 0.50
  • Coriandre fraîche
  • Huile d’olive
  • Sel

Suggestion de vin

Piccini Chianti Italie 2015, rouge
Piccini Chianti Italie 2015, rouge
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Spare ribs 0.75 kg.

Pour la marinade

  • Gousses d’ail, écrasées 2
  • Sauce soja 50 ml.
  • Sauce soja sucrée (ketjap) 50 ml.
  • Sauce hoisin 2 c.à.s
  • Sucre brun 3 c.à.s
  • Huile de sésame 2 c.à.s
  • Jus de citron vert 3 c.à.s
  • Sauce aux piments doux 3 c.à.s
  • Graines de fenouil 1 c.à.c
  • Chili en poudre 0.50 c.à.c
  • Poivre noir 0.25 c.à.c

Pour la sauce

  • Echalotes 1 et 1/2
  • Gingembre frais 1.5 cm
  • Gousse d’ail 0.50
  • Huile d'olive
  • Beurre de cacahuètes avec morceaux 90 g.
  • Boîte de lait de coco 0.50
  • Cumin en poudre 1 c.à.c
  • Sauce soja sucrée (ketjap) 2 c.à.s
  • Sambal oelek 0.50 c.à.s

Pour le gado gado de légumes

  • Riz 125 g.
  • Courge musquée 0.25
  • Haricots verts 75 g.
  • Jeunes pousses d’épinards 75 g.
  • Tomates cerises jaunes 100 g.
  • Mix de noix avec noix de coco et raisins secs 2 c.à.s
  • Piment, égrené et émincé 0.50
  • Paquet de pousses de soja 0.50
  • Coriandre fraîche
  • Huile d’olive
  • Sel

Suggestion de vin

Piccini Chianti Italie 2015, rouge
Piccini Chianti Italie 2015, rouge

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