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Paupiettes de chou blanc au riz

Facile
20 min.
35 min.

Préparation

  1. Cuisez le riz. Préchauffez le four à 180 °C. Détachez délicatement 16 belles feuilles du chou en les laissant entières. Faites-les blanchir 3 à 4 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les et découpez les nervures les plus épaisses.
  2. Préparez la farce. Hachez grossièrement les champignons. Ciselez les feuilles de sauge. Pressez la gousse d’ail. Mélangez les champignons, la sauge, l’ail. Ajoutez le riz cuit puis le haché à cette préparation. Salez et poivrez.
  3. Déposez 1 c à s de farce sur chaque feuille de chou que vous repliez pour former un petit paquet. Déposez les feuilles de chou, côté à côte dans une cocotte, ajoutez le vin et parsemez le beurre coupé en morceaux dans la cocotte. Portez à ébullition sur feu vif, couvrez puis continuez la cuisson pendant 30 min au four.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Produits belges

  • chou blanc 1
  • haché de veau 250 g.

Et aussi :

  • feuilles de sauge 3
  • gousse d’ail 1
  • vin blanc 100 ml.
  • champignons de Paris 100 g.
  • riz blanc 25 g.
  • sel, poivre