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Facile
10 min.
30 min.

Préparation

  1. A l’aide d’une mandoline ou d’un couteau économe, taillez environ 800 g de tagliatelles de courgettes. Faites cuire le lard 3 min dans une poêle sans matière grasse. Mélangez le lard aux courgettes, salez et poivrez selon vos goûts.
  2. Faites chauffer 4 petites poêles. Faites-y revenir l’ail dans un peu d’huile d’olive. Répartissez la purée de tomates et laissez cuire 20 min.
  3. Formez 4 petits nids dans la sauce tomate avec les tagliatelles de courgettes et le lard. Cassez un oeuf dans chaque nid. Laissez cuire encore 3 min à feu moyen, parsemez de fromage, couvrez et poursuivez la cuisson encore 2 min.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Courgettes 1
  • Tranches de lard petit-déjeuner 2
  • Huile d’olive
  • Gousse d’ail, émincée 0.50
  • Purée de tomates ou passata 375 ml.
  • Fromage, râpé 50 g.
  • Sel, poivre