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Poulet aux champignons bruns, sauce moutarde et estragon

Facile
15 min.
70 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C. Pelez l’oignon et coupez-le en quartiers. Coupez encore chaque quartier en deux. Nettoyez les champignons et coupez les plus gros en deux. Salez et poivrez le poulet.
  2. Faites chauffer une noix de beurre dans une casserole à fond épais allant au four et faites-y dorer le poulet quelques minutes de tous les côtés. Retirez le poulet de la casserole et remettez un morceau de beurre. Faites-y cuire les oignons 2 min. Déglacez avec le bouillon de poulet et la crème. Ajoutez la moutarde, le zeste de citron râpé et l’estragon. Salez et poivrez.
  3. Remettez le poulet dans la casserole et ajoutez les champignons. Portez doucement à ébullition puis enfournez 1 h. Servez bien chaud.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Oignon 0.50
  • Champignons 200 g.
  • Poulet d'Auvergne Filière Qualité Carrefour 0.50
  • Beurre
  • Bouillon de poulet 250 ml.
  • Crème fluide 125 ml.
  • Moutarde douce 1 c.à.s
  • Zeste râpé de citron 0.50
  • Estragon 15 g.
  • Sel et poivre

Information nutritionnelle

Par portion

  • 666 kcal
  • 51,3 g mat. gr.
  • 5,9 g glucides
  • 3,6 g sucres
  • 2,7 g fibres
  • 43,2 g protéines