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Facile
15 min.
40 min.

Préparation

  1. Pour les pommes: préchauffez le four à 180 °C. Coupez le chapeau des pommes et retirez le trognon. Prélevez la chair. Coupez le brie en petits morceaux. Remplissez les pommes avec le brie et la chair de pomme. Concassez les noix et ajoutez-les avec les canneberges dans les pommes. Versez le miel par-dessus. Posez les pommes dans un plat allant au four et enfournez 20 min.
  2. Pour le ragoût: coupez les champignons en quartiers et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Déglacez avec 100 ml de vin rouge et laissez-les encore un peu mijoter dans le vin. Salez, poivrez et réservez. Nettoyez le céleri, l’oignon et les carottes, puis coupez-les en dés. Faites chauffer 2 c à s d’huile d’olive dans une grande casserole et faites-y revenir le céleri, l’oignon et les carottes à feu doux. Pressez les gousses d’ail par-dessus.
  3. Rincez les lentilles et versez-les dans la casserole. Versez 100 ml de vin rouge et du bouillon jusqu’à ce que les lentilles soient suffisamment recouvertes (2 doigts). Ajoutez les feuilles de laurier et de thym et poursuivez la cuisson 20 min. Ajoutez les châtaignes et les champignons à mi-cuisson et laissez mijoter à feu doux. Faites cuire les pommes de terre, 10 à 12 min. Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites-y dorer brièvement les pommes de terre. Ajoutez le romarin et le gros sel de mer et servez-les avec le ragoût.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • pommes 3
  • brie 150 g.
  • noix 1 c.à.s
  • canneberges séchées 1 c.à.s
  • miel 3 c.à.s
  • champignons 125 g.
  • vin rouge 100 ml.
  • céleri 0.25
  • gros oignon 0.50
  • carrottes 1.5
  • gousses d'ail 1
  • lentilles 100 g.
  • bouillon de légumes
  • feuilles de laurier 1
  • bouquet de thym 0.50
  • paquet de châtaignes 0.50
  • pommes de terre grenailles 250 g.
  • romarin, finement haché 1 c.à.s
  • gros sel de mer 0.50 c.à.s
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Information nutritionnelle

1248 kcal

35,7 g mat.gr.

167,7 g glucides

76,1 g sucres

31,4 g fibres

40,7 g protéines