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Tortillas aux brochettes d’agneau grillées

Facile
10 min.
30 min.

Préparation

  1. Mélangez l’huile d’olive avec l’ail, le paprika, le cumin, le curcuma et le sel. Coupez la viande en cubes et faites-la reposer 30 min à 2 h dans cette marinade. Enfilez ensuite les morceaux de viande sur des brochettes et faites-les griller dans une poêle chaude ou au barbecue.
  2. Râpez finement le chou, pelez et coupez l’oignon rouge en fines rondelles et mélangez-les au reste des ingrédients. Salez, poivrez et rectifiez avec du jus de citron vert à votre convenance. Réservez au frais.
  3. Coupez les tomates cerises en 2, égrainez le piment et émincez-le finement. Mélangez-le aux tomates cerises, arrosez d’huile d’olive. Salez, poivrez et arrosez de jus de citron vert. Détaillez le concombre en fines lamelles. Faites chauffer les tortillas dans une poêle, garnissez-les de salade de chou, de concombre, de tomates épicées, d’une brochette de viande et décorez de coriandre.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Tomates cerises 6
  • Piment rouge 0.50
  • Huile d’olive 1 c.à.s
  • Citron(s) vert(s) (jus) 1
  • Concombre 0.50
  • Tortillas 2
  • Quelques brins de coriandre

Pour la salade de chou

  • Chou blanc 0.25
  • Oignon rouge 0.50
  • Yaourt 2 c.à.s
  • Moutarde 0.75 c.à.s
  • Vinaigre de cidre 0.50 c.à.s
  • Sirop d’agave 1 c.à.s
  • Citron vert (jus) 0.50
  • Sel, poivre

Pour les brochettes d'agneau

  • Viande d’agneau 400 g.
  • Huile d’olive 2 c.à.s
  • Gousse d’ail, écrasée 0.50
  • Paprika doux 0.50 c.à.s
  • Cumin 1 c.à.s
  • Curcuma 0.50 c.à.c
  • Sel 0.50 c.à.c