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Tortillas aux brochettes d’agneau grillées

Plat
Week-end
Classique
Facile
10 min.
30 min.

Préparation

  1. Mélangez l’huile d’olive avec l’ail, le paprika, le cumin, le curcuma et le sel. Coupez la viande en cubes et faites-la reposer 30 min à 2 h dans cette marinade. Enfilez ensuite les morceaux de viande sur des brochettes et faites-les griller dans une poêle chaude ou au barbecue.
  2. Râpez finement le chou, pelez et coupez l’oignon rouge en fines rondelles et mélangez-les au reste des ingrédients. Salez, poivrez et rectifiez avec du jus de citron vert à votre convenance. Réservez au frais.
  3. Coupez les tomates cerises en 2, égrainez le piment et émincez-le finement. Mélangez-le aux tomates cerises, arrosez d’huile d’olive. Salez, poivrez et arrosez de jus de citron vert. Détaillez le concombre en fines lamelles. Faites chauffer les tortillas dans une poêle, garnissez-les de salade de chou, de concombre, de tomates épicées, d’une brochette de viande et décorez de coriandre.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Tomates cerises 6
  • Piment rouge 0.50
  • Huile d’olive 1c.à.s
  • Citron(s) vert(s) (jus) 1
  • Concombre 0.50
  • Tortillas 2
  • Quelques brins de coriandre

Pour la salade de chou

  • Chou blanc 0.25
  • Oignon rouge 0.50
  • Yaourt 2c.à.s
  • Moutarde 0.75c.à.s
  • Vinaigre de cidre 0.50c.à.s
  • Sirop d’agave 1c.à.s
  • Citron vert (jus) 0.50
  • Sel, poivre

Pour les brochettes d'agneau

  • Viande d’agneau 400g.
  • Huile d’olive 2c.à.s
  • Gousse d’ail, écrasée 0.50
  • Paprika doux 0.50c.à.s
  • Cumin 1c.à.s
  • Curcuma 0.50c.à.c
  • Sel 0.50c.à.c