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Triangles au ragoût de canard

Entrée
Week-end
Classique
Facile
10 min.
135 min.

Préparation

  1. Salez et poivrez les cuisses de canard. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et faites-y dorer les cuisses de canard de tous les côtés. Retirez-les de la poêle puis faites revenir dans la même poêle l’oignon et l’ail, jusqu’à transparence.
  2. Ajoutez les cuisses de canard, saupoudrez de cannelle en poudre. Versez le vin, ajoutez la sauce tomate et le zeste d’orange et laissez cuire 2 h. Retirez la chair des cuisses et mélangez avec la sauce tomate. Laissez encore chauffer, mélangez bien, salez et poivrez puis laissez refroidir.
  3. Déposez au début de chaque bande de pâte filo un peu de ragoût puis pliez en triangle pour que le ragoût soit bien enfermé. Enfournez 10 min dans un four préchauffé à 180 °C. Servez.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Cuisses de canard 1
  • Huile d'olive 0.50c.à.s
  • Oignon, émincé 0.50
  • Gousse d'ail, émincée 0.50
  • Cannelle 0.25c.à.c
  • Vin rouge 75ml.
  • Sauce tomate 200ml.
  • Orange (zeste) 0.50
  • Bandes de pâte filo de 12 cm 4
  • Poivre, sel