5 manieren om Belgische kool klaar te maken

In januari ligt de kool voor het rapen! Koolrabi, spruiten, boerenkool, witte, rode of groene kool, ze brengen afwisseling op je bord en zijn een mooi voorbeeld van wat onze Belgische bodem voorbrengt. Ontdek onze beste recepten om deze Belgische seizoensgroente met brio op je bord te brengen!

1/ Spruiten

De ster aan het Belgische groentefirmament schittert meer dan ooit in de keuken! De licht bittere smaak van spruiten past perfect bij zowel vlees als vis en kan je op heel wat verschillende manieren klaarmaken. Ons favoriete recept: gebakken spruiten met krokant spek. “Sprout to be Belgian”!

Recette chou de Bruxelles sautés au lardon

2/ Boerenkool

Boerenkool, ook bekend als kale en krulkool, heeft een verleidelijk zoete smaak. Deze kool is makkelijk klaar te maken, kan je zowel rauw eten als bakken in de oven of in de pan en stomen. De beste manier om deze Belgische groente in de winter te serveren is in soep. Wat kool, enkele aardappelen en een ui en klaar is kees!

soupe de chou frisé

3/ Rode en witte kool

Zin om te variëren in smaak en kleur? Rode en witte kool worden geteeld in België en zijn perfect om die welbekende coleslaw te maken die zo populair is aan de andere kant van de Atlantische Oceaan. Deze heerlijke koolsalade kan je zowel als voorgerecht of als bijgerecht serveren bij een vlees- of visgerecht. Simply delicious!

Recette coleslaw aux 2 choux - Carrefour

4/ Koolrabi

Le chou-rave, aussi appelé chou pomme, fait partie de ces légumes anciens qui reviennent sur le devant de la scène. Il se cuisine à toutes les sauces et sa saveur rappelant celle du navet n’a pas fini de nous surprendre. Pour cuisiner ce légume de chez nous à la belge, quoi de mieux que des frites de chou-rave ?

Recette frites de chou-rave - Carrefour

5/ Groene kool

De groene kool is een publiekslieveling: rijk aan vitamines, licht verteerbaar en met grote bladeren die makkelijk klaar te maken zijn. De perfecte kool om een originele light lasagne te maken … zonder pasta, dus zonder gluten! Lekker, Belgisch en gezond … een winnaar!

Lasagne de chou vert - Carrefour