Belgische prei, kroonjuweel van bij ons

De Belgische prei past perfect bij onze culinaire gewoontes en kan op duizend en een manieren worden klaargemaakt. Bij Carrefour hebben we het hele jaar door prei van hoge kwaliteit, dankzij onze bevoorrechte relatie met onze lokale telers.

Pascal De Schrijver

Pascal De Schrijver werkt al 16 jaar bij Carrefour, maar is al veel langer actief in de groentesector. Hij ontwikkelde verscheidene technieken voor de biologische teelt van prei. Hij is dan ook een echte ‘preideskundige’ binnen Carrefour.

“Ik hou van lekker eten, met kwaliteitsproducten die ik zorgvuldig selecteer. Prei is een schitterende groente waarmee je heel wat uiteenlopende heerlijke gerechten mee kunt maken. Ik vind het belangrijk dat de klanten van Carrefour de beste prei kunnen kopen. Daarom besteden we zoveel aandacht aan de kwaliteit van onze prei.”

 

Een lange samenwerking

Carrefour werkt al vele jaren samen met ervaren en gedreven preikwekers. Onze inkoper Pascal De Schrijver legt uit waarom de prei bij Carrefour van zo’n hoge kwaliteit is. “Een lange samenwerking en een sterke vertrouwensband zijn fundamenteel om tot de beste producten te komen. Het familiebedrijf Frans & Wouters werkt bijvoorbeeld al liefst 30 jaar voor Carrefour. En Benny Bolsens, die ook prei levert aan Carrefour, heeft het bedrijf van zijn schoonvader overgenomen en heeft zelf ook al 12 jaar ervaring.”

Liefst met de hand

De prei bij Carrefour wordt nog zoveel mogelijk met de hand behandeld. De aanplant gebeurt bijvoorbeeld altijd manueel. Dat vraagt extra werk, maar levert wel mooie, rechte prei op, die zorgvuldig in de grond werd gezet. Dàt bepaalt de kwaliteit van de producten van zowel Benny Bolsens als Frans & Wouters. Oogsten gebeurt wel machinaal, maar alle controles daarna worden alleen toevertrouwd aan ervaren medewerkers.

 

des poireaux 3 images

Perfect schoongemaakt

 “Na de oogst worden de preien zorgvuldig schoongemaakt en een paar keer gecontroleerd, zodat onze klanten geen spoortje teelaarde tussen de bladeren zullen aantreffen. De schone groenten worden dan verzameld op een rolband en worden nogmaals geïnspecteerd voor ze allemaal op dezelfde lengte worden gesneden. De prei, helemaal schoon en op maat, kan dus na aankoop door onze klanten meteen in de keuken worden gebruikt. Maar voor het verpakken gaat de prei nog door koude kamers, waardoor hij langer bewaart en de beste kwaliteit garandeert voor de consumenten.”

Unieke behandeling

De goed gekoelde prei wordt bij Frans & Wouters verpakt in een zogenoemd ‘flowpack’. Dat is een unieke en exclusieve verpakkingstechniek: Carrefour is de enige op de markt die ze toepast. De vernuftige methode is ontwikkeld door de bedrijfsleiders zelf, Johan Frans en Paul Wouters, en zorgt ervoor dat de prei tot drie weken bewaard kan worden. Een exclusieve verpakkingsmethode dus, waarvan ze het geheim graag voor zich houden. Elke verpakking krijgt nog een uniek lotnummer mee. Dat maakt het, in geval van een klacht, makkelijk om de herkomst van de groente te traceren.

Ecologische en zorgvuldige behandeling

Het bedrijf van Johan Frans en Paul Wouters werkt met respect voor het milieu. Dat betekent dat er voortdurend gezocht wordt naar ecologische innovaties, maar ook dat er aandacht is voor recyclage. Zo wordt de warmte in het verwerkingsgebouw hergebruikt, houdt het  koelsysteem rekening met warmterecuperatie en dient het afval van de prei als biomassa om elektriciteit op te wekken. Dat zijn innoverende én zuinige technieken, die hun weerslag hebben op de scherpe prijs van de prei bij Carrefour.

 

des poireaux 3 images (2)

Een uniform product

Er is een belangrijk verschil tussen prei voor soep en stoofprei. Soepprei is 2 à 3 cm dik, prei die je wilt stoven is nog iets dikker. Dankzij speciaal ontwikkelde machines voor het schoonmaken en afsnijden van de groente, zijn alle bussels prei van bijna exact hetzelfde formaat.

 

Prei van bij ons

Sinds jaar en dag steunt Carrefour Belgische producenten. Geef jij ook de voorkeur aan producten van eigen bodem? Het is een kwestie van willen! Door Belgisch te kiezen, bijvoorbeeld met prei van topkwaliteit, trakteer je jezelf en je gezin niet alleen op heerlijke maaltijden, maar steun je tegelijk ook de economie van ons land!

Toevoegen aan mijn boodschappenlijst