Bewaar zelf groenten in bokalen

Niets beters dan bokalen om het hele jaar door te kunnen genieten van seizoensgebonden groenten en vruchten met volledig behoud van smaak, textuur en aroma. Naast die ecologische voordelen, eet je met bokalen ook gezond met 100% natuurlijke ingrediënten.

Gedroogd

Deze gekonfijte tomaten op olijfolie smaken heerlijk op een pizza of in een romige pasta met Italiaanse ham. 

Tomates confites à l’huile d’olive

Rauw

Deze rolletjes van courgette met feta kan je serveren in een salade, degusteren bij het aperitief of opdienen tijdens een gezamenlijke mezze maaltijd.

Courgettes à la feta

Geroosterd

Het trio van paprika brengt kleur op je bord. De paprika’s worden geroosterd in de oven en zijn dus beter verteerbaar.

Trio de poivrons

Goed bewaard

Met deze bokalen garandeer je dat de voedingsstoffen en smaken in je producten optimaal bewaard blijven. Maar dan moet je wel inmaken volgens de (steriele) regels van de kunst, voor, tijdens en na het vullen. Door de hermetisch afgesloten bokalen een bepaalde tijd op 90°C te steriliseren, vernietig je alle gevaarlijke micro-organismen in de groenten of vruchten.

Goed om te weten

• Was de bokalen in heel warm water en laat ze drogen op een schone keukenhanddoek. Nog beter: steriliseer ze 15 minuten in kokend water.
• Werk uitsluitend met verse ingrediënten, nooit met diepgevroren en ontdooid voedsel.
• De smaak wordt nog beter naarmate de gevulde bokalen langer mogen staan.
• Vul de bokalen tot op 1 cm van de bovenrand.
• Plak er een etiket op met de datum en de inhoud. Op een donkere plek kun je ze tot 3 maanden bewaren.
• Om ze nog goed te bewaren na opening, kun je elke keer na gebruik een laagje olie bij de bokalen gieten voor je ze opnieuw sluit.