Braambessen, watermeloen of pruimen: leve het fruit van het seizoen

Als frambozen, braambessen, bosbessen, kersen, watermeloen, nectarines en pruimen opduiken in de rekken, weet je dat het echt zomer is. Zet je tanden in hun krokante, sappige en zoete vruchtvlees en geniet van die intens frisse smaak. Extra zomers? Bereid ze op de barbecue!

Pruimen en kersen

Kersen en pruimen bevatten veel vezels en zijn dus een gezond en heerlijk tussendoortje. Profiteer ervan, want het seizoen is kort: neem ze mee naar kantoor of stop ze in de lunch box van de kinderen.

Doe je gasten versteld staan met dit gesofisticeerde recept voor eendenborst op de barbecue met kersen-pruimensaus. Makkelijk klaar te maken, heerlijk zoet-zout, zonder lactose en gluten

Magret de canard au barbecue, sauce aux cerises et aux prunes

Watermeloen

Deze gigant bestaat voor 92% uit water en is dus de zomerse dorstlesser bij uitstek. Het vruchtvlees is een belangrijke bron van lycopeen, de antioxidant die het lichaam zou beschermen tegen sommige ziekten. De pitten zijn eetbaar als je ze plet of kookt.

Watermeloen eten we meestal koud, maar je kan hem ook warm serveren! Durf dit originele recept voor een sandwich van watermeloen met spekjes en spinazie

Sandwich de pastèque aux lardons et épinards

Frambozen

Deze delicate, uiterst smakelijke bes bevat weinig calorieën en is rijk aan vitamine C, foliumzuur en kalium. De kleine korrels leveren onoplosbare vezels die de werking van een luie dikke darm ondersteunen. Frambozen hebben antioxiderende eigenschappen.

Zin in iets fris en licht? Maak dan deze gemengde salade met frambozen. Makkelijk klaar te maken en geeft een originele zurige toets aan elk barbecuegerecht.
 

Salade mélangée et framboises

Bosbessen en braambessen

Een kleine, sappige bes die rijk is aan mangaan, vitamine C, koper en ijzer. Braambessen zouden ook microben en virussen kunnen bestrijden.

Durf te gaan voor onverwachte combinaties, zoals in dit recept van pizza met bessen, venkel en gorgonzola. De zachte smaak van de braambessen past perfect bij de sterke smaak van de gorgonzola en bij de frisheid van de venkel.
 

Pizza aux mûres, fenouil et gorgonzola

Bosbessen en braambessen

Dit mooie blauwe fruit bevat niet alleen veel vitamine C maar is ook de kampioen van de antioxidanten. Bosbes zou ons beschermen tegen sommige kwalen, doordat ze helpt om vrije radicalen te bestrijden.

Deze crumble met donkere bessen is een grote klassieker die zelf bij de meest veeleisende fijnproevers in de smaak valt. Je kan er een bolletje vanille-ijs bij serveren of wat rode vruchtencoulis.

Crumble aux baies noires