De aardappel, Belgisch streekproduct

In het prachtige, landelijke en vruchtbare Haspengouw telen 15 verschillende producenten onder de vorm van een coöperatie verschillende en unieke aardappelvariëteiten met het label Kwaliteitsketen Carrefour.

De coöperatie werkt, samen met het inpakbedrijf Warnez volgens het principe van de verticale keten. Het proces start met de aanplanting van het pootgoed, gevolgd door de verschillende groeistadia en eindigt met de verpakking in Tielt. 

Niets wordt aan het toeval overgelaten

Het pootgoed wordt in april-mei geplant op de velden van de coöperatieleden. De planten groeien tussen de 90 en 125 dagen lang. Tijdens deze groeifase worden verschillende testen uitgevoerd om de evolutie van de aardappelgrootte op te volgen. 

De oogst vindt plaats van 15 augustus tot 15 oktober. In deze periode rijden bijna elke dag vier tot zeven kiepwagens van 5 u 's morgens tot 22 u 's avonds rond om de aardappelen te oogsten en naar de opslagruimte te brengen. De net gerooide aardappelen worden gelost in de opslagplaats van de coöperatie waar ze in twee fasen worden gewassen en gesorteerd. Daarna worden ze opgeslagen in enorme kisten in de koelruimtes, op een temperatuur die wordt aangepast aan elk aardappelras.

FQC - Repo - Pomme de terre - crop

Vakkundig verpakt

De aardappelen worden daarna met vrachtwagens van de coöperatie naar het familiebedrijf Warnez in het West-Vlaamse Tielt getransporteerd. Van elke vrachtwagen wordt een staal van 15 kg genomen dat zorgvuldig wordt geanalyseerd in het labo van de onderneming. Als het staal aan alle verwachting voldoet, worden de aardappelen gelost, gewassen en gesorteerd volgens grootte en kwaliteit. Deze procedure verloopt automatisch door middel van camera's die de aardappelen "inlezen", zoals dat heet in het jargon. De aardappelen die niet voldoen, worden niet weggegooid maar gerecupereerd als veevoeder. Zo gaat er niets verloren! Enkel de beste exemplaren worden ingepakt en verdienen het Kwaliteitsketen Carrefour label. 

Hoe thuis aardappelen bewaren?

Het is erg belangrijk om thuis je aardappelen in het donker te bewaren, anders worden ze groen en moet je ze weggooien. Je bewaart ze op een temperatuur tussen 4 en 10°C. Voor frietaardappelen moet de temperatuur zelfs altijd boven de 8°C liggen, zodat de aardappelen geen suikers zouden aanmaken: dat geeft bruine frieten. Verschijnen er desondanks toch scheuten, haal ze dan zorgvuldig weg. Hoe langer de scheuten, hoe meer de aardappelen aan smaak en voedingswaarde verliezen.

De 5 criteria Kwaliteitsketen Carrefour

  1. Aardappelen van 100% Belgische origine.
  2. Gekweekt op de beste Belgische bodems, geselecteerd volgens het lastenboek "Origine en kwaliteit". 
  3. Aardappelvariëteiten geselecteerd om hun smaak en bakkleur, die een constante kwaliteit leveren.
  4. Een kweekproces met aangepaste producten, die het milieu zo weinig mogelijk schade toebrengen.
  5. Een gegarandeerde opspoorbaarheid met een code die terugvoert tot het perceel en strenge controles bij elke productiefase. 

100% Belgische partnerschappen

Carrefour werkt ook met andere Belgische leveranciers samen, zoals Pomuni. Dit familiebedrijf teelt aardappelen sinds 1927. De onderneming levert al 40 jaar aardappelen aan Carrefour en teelt intussen ook zo'n 15 jaar Kwaliteitsketen Carrefour aardappelen. 100% Belgische aardappelen van uitzonderlijke kwaliteit met onevenaarbare smaak.

4 Kwaliteitsketen Carrefour variëteiten, voor elk wat wils

FQC - Repo - Pomme de terre - packaging

Van links naar rechts:

  1. De bloemige aardappelen in blauwe verpakking: zijn aardappelen met zachte en bloemige textuur. Ideaal voor smeuïge puree of heerlijke stoofpotjes, ...
  2. De Nicola aardappelen in rode verpakking: zijn vastkokend en staan bekend om hun uitgesproken smaak en veelzijdigheid: heerlijk om te gratineren, om te bakken, om in een salade te verwerken, ... Ze zijn enorm geliefd door de tester van het Nieuwsblad die de aardappelen een mooi punt van 7,5/10 heeft gegeven.
  3. De vrij vastkokende aardappelen in groene verpakking lenen zich tot heel wat bereidingen, zoals een gratinschotel, een wokgerecht, een ovenschotel, aardappelen in de schil, ...
  4. De frietaardappelen in gele verpakking: zijn aardappelen 'speciaal friet' voor knapperige en gouden frietjes.

Toevoegen aan mijn boodschappenlijst