De beste Belgetarische wafel van Jesse

De winnaar van onze wedstrijdfinale voor de ‘beste Belgetarische wafel’ is Jesse Macken uit Wilrijk, met 14 jaar de jongste van de zes finalisten.

De jury koos zijn recept vooral omdat het de drie selectiecriteria het best invult: evenwichtige smaak, 100% Belgische producten en originaliteit. “De wafel is lekker zoet en de zure Belgische appels zorgen voor een wauw-effect”, zegt de chef Eric Patigny.

“Ik ben ontzettend blij, maar ook opgelucht, omdat ik het deeg maken toch erg spannend vond”, zegt Jesse. “De cadeaucheque geef ik aan mijn ouders, zij storten een deel van de som op mijn rekening, een ander deel schenken we aan het goede doel.”

Concours la meilleure gaufre belgétarienne

Het Belgetarische wafelrecept van Jesse

Het is zeker geen toeval dat Jesse de wedstrijd van de beste Belgetarische wafel won! Zijn recept was bij uitstek een echt Belgisch recept zonder te spreken over de verrukkelijke smaak.

“Ik bak heel graag en doe dat al sinds mijn zes jaar. Wanneer ik de wedstrijdoproep van Carrefour in mijn mailbox zag, dook ik meteen de keuken in. Ik nam het basisrecept van mijn oma en verving de vanillesuiker door honing, heel Belgisch én ik ben daar zelf dol op. Verder voegde ik stevige appeltjes toe en ruilde ik de witte suiker voor bruine suiker, dat past prima bij appels.”

“De eerste keer dat ik thuis met mijn herfstwafels experimenteerde, hadden we bezoek. De smaak was meteen een succes! Wel besloot ik de appels in kleinere stukjes te snijden, zo krijgen de wafels een mooiere vorm. Een goed idee! Mijn vrienden op school vonden mijn wafels zo lekker dat ze zelfs een bestelling plaatsten. Gelukkig kan iedereen ze binnenkort bij Carrefour kopen.”

Concours meilleure gaufre belgétarienne - Carrefour