Grillmasters : Nieuw kookprogramma op Vier

Negen weken lang gaat VIER op zoek naar het beste barbecueteam van Vlaanderen. Tien barbecueduo’s gaan aan de slag met de kraakverse producten van Carrefour in een nieuwe afvallingsrace rond grillen. Leggen hen het vuur aan de schenen: Peter De Clercq, de beste barbecuechef van het land en Seppe Nobels, de beste groentechef van België.

Vergeet de stereotiepe zwart geblakerde worsten en brochettes: barbecue is zo veel meer! Outdoor cooking is een groeiende trend, getuige de prachtige buitenkeukens die we terugvinden in heel wat Vlaamse tuinen. Niet alleen vlees wordt op de rooster gelegd, ook vis, fruit en groenten komen aan bod. De Simply you-redactie ging een kijkje nemen tijdens de opname die draaide rond schaal- en schelpdieren en legde de kandidaten op de rooster!

De topchefs

Dat BBQ veel meer kan zijn dan enkel amateuristisch zomervertier weten de twee topchefs van het nieuwe programma Grillmasters maar al te goed. Peter de Clercq, wereldkampioen in het barbecueën en held van de openluchtkeuken bundelt zijn krachten samen met Seppe Nobels, gepassioneerd groentechef. Samen houden zij een streng toezicht op hoe de kandidaten producten van Carrefour gebruiken om allerhande geroosterde gerechten tevoorschijn te toveren.

Peter De Clercq:

  • - Wereldkampioen BBQ 2003
  • - BBQ-chef in zijn restaurant Elckerlijc in Maldegem
  • - Peter schreef 17 kookboeken voor de openluchtkeuken.

 

“Ik vind het belangrijk dat kandidaten creatief kunnen omgaan met lokale, Belgische producten en dat ze respect tonen voor deze producten. Ik ben blij dat ik samen met Seppe de kandidaten mag coachen en sturen, zo kan ik mijn 30 jaar BBQ-ervaring doorgeven aan deelnemers en kijkers.”

Grillmaster Peter De Clercq Carrefour

Seppe Nobels:

  • - Groentechef in zijn restaurant Graanmarkt 13 in Antwerpen
  • - Met moestuin op het dak en eigen honing
  • - 2004 Beste Juniorkok van België
  • - 2014 Beste groentechef van Vlaanderen

 

“Barbecueën gaat ook over aandacht voor groenten en gezond eten. Geloof me, met groenten, vuur en creativiteit kan je fantastische dingen doen. Grillen in de buitenlucht is voor mij de basis van lekker koken.”

Grillmaster Seppe Nobels Carrefour

De kandidaten

(G)rillen van plezier, maar ook deels op hete kolen zitten, dat is het lot dat de kandidaten van Grillmasters te wachten staat. Het is natuurlijk hun ervaring met de grill die op de rooster ligt en het zijn zij die de hete adem van de twee topchefs in de nek voelen, terwijl hun aangezichten verblakeren boven de gloeiende kolen van hun BBQ. Ze mogen daarbij weliswaar beroep doen op een ruim gamma aan verse producten en kruidenierswaren van Carrefour. Wie zal het onderspit moeten delven in het heetst van de strijd? En wie wordt de Grillmaster van België?

Mario (48) en Marc (44)

Wie zijn jullie?

Marc is topman bij een businessgroup die o.a. horeca-groothandels in de portefeuille heeft. Mario bouwde zijn ijssalon ‘De Zevensprong’ uit tot een B&B met food. Hij is er manager, kok, gastheer, klusjesman en poetsdienst…

 

Hoe kennen jullie elkaar?

Marc: “We zijn al 20 jaar goede vrienden en delen een passie om mooie producten lekker klaar te maken. We gaan zelfs samen inkopen doen!”

 

Waarom doe je mee?

Mario: “Voor de sfeer en om onze kookkennis te verdiepen.”

 

Wat is jullie sterke kant?

Mario: “Marc is de meester van het vuur en ik ben op mijn best als ik mag hakken en snijden.”

 

Jullie ultieme BBQ-tip?

Marc: “Verse topproducten, zoals deze van Carrefour, zijn fantastisch om mee te werken.”

Grillmaster Marc en Mario Carrefour

Sofie (29) en Ineke (30)

Wie zijn jullie?

Sofie is zorgleerkracht: “Ik experimenteer graag en volg mijn feeling.” Ineke, een biologe, zegt: “Ik volg graag het recept.”

 

Hoe kennen jullie elkaar?

Sofie: “We zijn zussen! De passie om lekker te koken hebben we van onze mama meegekregen. Zij kookt elke dag vers, met veel groentjes en goed afgekruid.”

 

Waarom doe je mee?

Sofie: “Om te bewijzen dat vrouwen hun mannetje kunnen staan achter de BBQ.”

 

Wat is jullie sterke kant?

Ineke: “We vullen elkaar goed aan. Sofie is creatief en enthousiast, ik kan goed relativeren en breng rust.”

 

Jullie ultieme BBQ-tip?

Sofie: “Ook kreeft kan op de BBQ. Laat die eerst koken en leg dan kort op de hete kolen. Zo krijg je een knapperige beet en is het vruchtvlees lekker mals.”

Grillmaster Ineke Sofie Carrefour

Christophe en Guy (33)

Wie zijn jullie?

Christophe werkt als ondernemer met (Koreaanse) gefermenteerde groenten, terwijl Guy in de transportsector werkt. Beiden hebben ze een heel druk leven, maar thuis vinden ze rust achter de grill.

 

Hoe kennen jullie elkaar?

Guy: “Van in de eerste kleuterklas. We zijn al 30 jaar vrienden.”

 

Waarom doe je mee?

Christophe: “Voor de fun, het was een zotte ingeving om ons in te schrijven. We zijn heel verwonderd dat we nog altijd in het programma zitten.”

 

Wat is jullie sterke kant?

Guy: “We houden van lekker eten, de fun errond en het gezellig samenzijn. Verder zijn we lekker chaotisch en hebben geen strikte taakverdeling.”

 

Jullie ultieme BBQ-tip?

“Mosselen op de BBQ, dat kan in een papillot.”

Grillmaster Christophe en Guy Carrefour

Ontdek onze BBQ-recepten: