Veggie menu – onze ideeën voor een feestelijk diner

Wie zegt dat een 100% vegetarisch feestmenu niet superlekker kan zijn? Van de borrel tot het dessert is hier een veggie menu boordevol fantastische smaken, en nog heerlijk gezond ook. Een gedenkwaardig diner op Kerstmis of Oudjaar? Hier komen de recepten!

Gin tonic met koriander en citrusfruit

Met de juiste ingrediënten is het feest al gelanceerd vanaf het aperitief. Deze heerlijke gin tonic met citrussmaakje en verse koriander is een goed voorbeeld… en je hoeft echt geen vegetariër te zijn om graag aan te schuiven voor een tweede glas!

Recette Gin tonic aromatisé coriandre agrumes Carrefour

Dips met cashewnoten en rode biet

Voor feestelijke dips zijn cashewnoten en rode biet je beste maatjes! Een lekker contrast in smaak en kleur, om onder familie of met vrienden van te genieten met wat krokante grissini. Ontdek hier het recept voor de dip met cashewnoten.

Recette dips aux noix de cajou - Carrefour

Capuccino van vergeten groenten

Tijdens de feesten krijgen vergeten groenten een hoofdrol, met originele, bijzondere recepten. Groene selderij en aardperen worden een toverdrankje in de vorm van capuccino! Heerlijk met een paar lekker krokante Parmezaankoekjes erbij (ook zelf gebmaakt). Een traktatie!

Capuccino de légumes oubliés - Carrefour

Gefrituurde ravioli met pittige salsa

Krokant aan de buitenkant, lekker smeuïg vanbinnen… Alleen nog dippen in een lichtjes pikante salsa en je smelt van plezier. Dit is echt een recept waarmee je ravioli in een feestelijk jasje steekt!

Recette Raviolis frits, 
salsa épicée Carrefour

Hummus van aardperen met gekaramelliseerde wintergroenten

Een mix van vergeten, lekker gekaramelliseerde wintergroenten, op een bedje van aardperen-hummus… Het ziet er geweldig uit, het is lekker en het is 100% veggie. Waar wacht je nog op om dit culinaire pareltje te delen met al wie je lief is?

Houmous de topinambours et légumes d’hiver caramelisés - Carrefour

Koolrabi in zoutkorst

Dit is een recept waarin de smaak van koolrabi optimaal tot zijn recht komt. Hij wordt gaar in de oven, in een zoutkorstje. Nog lekkerder opgediend met een crumble van knapperige hazelnoten. Of hoe lekker simpel kan zijn!

Chou-rave en croûte de sel et crumble de noisettes - Carrefour

Cheesecake met pastinaak en pecannoten

Kies voor je feestmaal eens voor een dessert dat er helemaal uitspringt! Deze kaastaart met pastinaak en pecannoten slaat je gasten gegarandeerd met stomheid. Extra truc: schep wat blokjes rijpe peer door de pastinaakpuree, voor een extra spectaculaire smaak!

Recette cheesecake au panais et noix de pécan