Wedstrijdfinale ‘beste Belgetarische wafel’

Op donderdag 26 oktober streden onze 6 finalisten in het bijzijn van Eric Patigny, meester-kok bij Carrefour, om de titel van de ‘beste Belgetarische wafel’.

Stijgende spanning

In een kookatelier in Brussel kregen onze 6 finalisten eerst een woordje uitleg over praktische kant van de finale. “Jullie mogen de producten zelf naar jullie kookplek brengen en krijgen dan 45 minuten de tijd om het deeg van jullie recept te maken”, zegt onze chef Eric Patigny. “Daarna mag het deeg 30 minuten rijzen.”

Alle finalisten nemen hun ingrediënten en schuiven één voor één aan in de arena met wafelijzers en professioneel kookmateriaal. Na het officieel startsein, gaan onze Belgetarische wafelfanaten aan de slag. Met hun mixers, gardes en origineel recept, strijden ze voor een cheque van 3.000 euro (voor een jaar boodschappen bij Carrefour) én hun eigen wafel in onze winkels.

De laattste 15 minuten

Na het rijzen van het deeg, krijgen de deelnemers welgeteld 15 minuten voor het bakken hun wafels. De minuten vliegen voorbij. Handen omhoog en klaar! De deelnemers kijken elkaar opgelucht aan, nu is het aan de jury. De deliberatie gebeurt achter gesloten deuren. Een goed half uur later is het zover, de winnaar is bekend.

De grote winnaar

Concours meilleure gaufre belgétarienne - Carrefour

De winnaar van onze wedstrijdfinale voor de ‘beste Belgetarische wafel’ is Jesse Macken uit Wilrijk, met 14 jaar de jongste van de hoop. Hij ontving een mooie cheque van € 3000, een jaar winkelplezier bij Carrefour. Zijn wafelrecept, honingwafel met appels, zal binnekort in de schappen liggen van je Carrefour-winkel.

“Ik ben ontzettend blij, maar ook opgelucht, omdat ik het deeg maken toch erg spannend vond”, zegt Jesse. “De cadeaucheque geef ik aan mijn ouders, zij storten een deel van de som op mijn rekening, een ander deel schenken we aan het goede doel.”

Wauw-wafel

De jury koos zijn recept vooral omdat het de drie selectiecriteria het best invult: evenwichtige smaak, 100% Belgische producten en originaliteit. “De wafel is lekker zoet en de zure appels zijn goed voor een wauw-effect”, zo luidt het verdict van de jury. Applaus!

COncours meilleure gaufre belgétarienne - Carrefour

Wendy Kleykens uit Lummen

“De Carrefour-wedstrijd voor de beste Belgetarische wafel sprak me aan omdat onze familie al generaties lang een basisrecept voor vanillewafels doorgeeft van moeder op dochter.” Voor de wedstrijd maakte Wendy haar lievelingsrecept, wafels met walnoten. Het Belgische kantje? De walnoten komen van de walnotenboom van haar moeder.

Concours meilleure gaufre belgétarienne - Carrefour

Sophie Charlier uit Brussel

“Ik ben gepassioneerd door koken en heb al tien jaar mijn eigen blog Tomate-Cerise. Aangezien mijn kinderen vooral houden van droge desserts en tussendoortjes, ben ik miss cake, pannenkoek en wafel.” Sophie voegde aan haar basisrecept twee op en top Belgische ingrediënten toe, speculaas en chocolade. Op maat van fijnproevers en kinderen!”

Concours meilleure gaufre belgétarienne

Michael Pineur uit Grez-Doiceau

“Ik heb mijn wafelrecept gebaseerd op een Belgische klassieker, gegratineerde witloof”. Michael herwerkte het recept van zijn grootmoeder en maakte ervan een zoute wafel die perfect past bij de Ardense ham en Brugge Oud-kaas.

Concours meilleure gaufre belgétarienne - Carrefour

Greg Bogaert uit Brussel

“Als foodie, blogger en winnaar van de Belgetarische stoemp-wedstrijd (Hyperlink naar artikel Belgetarisch stoemp), aarzelde ik geen seconde en werkte ik ook een wafelrecept uit.” De suiker verving Greg door Luikse siroop met appels, dadels en peer, een knipoog naar zijn stoemp en lekker bij koffie. Verder voegde hij geroosterde boekweit toe.

Concours meilleure gaufre belgétarienne - Carrefour

Alizée Jaspers uit Beclers

“Mijn mama schreef me stiekem in! Aangezien ik graag zoete gerechten in een zout jasje steek, deed ik mee met mijn wafelrecept met Belgische groenten en ham. Wortelen smaken zoet en krokant, courgette is handig voor de textuur. De wafels smaken heel neutraal, waardoor je er zelf nog veel ingrediënten aan kunt toevoegen.”

Concours meilleure gaufre belgétarienne - Carrefour

Jesse Macken

“Ik bak heel graag en doe dat al sinds mijn zes jaar. Wanneer ik de wedstrijdoproep van Carrefour in mijn mailbox zag, dook ik meteen de keuken in. Ik nam het basisrecept van mijn oma en verving de vanillesuiker door honing, heel Belgisch én ik ben daar zelf dol op.” Verder voegde Jesse stevige appeltjes toe en ruilde hij de witte suiker voor bruine suiker.

Concours meilleure gaufre belgétarienne - Carrefour