Stoemp op het menu!

Wat is er Belgischer dan een lekkere stoemp? Makkelijk en snel klaar: de basis is een puree van aardappelen met groenten naar keuze. En het kost twee keer niets!

Wat is stoemp?

Bijna elke streek en zelfs elke familie heeft zijn eigen typische stoemp. Stoemp vindt zijn oorsprong in de 19de eeuw – vandaar zijn Brusselse naam – en is een populair gerecht van grof geplette aardappelen met groenten, die je zelf kiest en kan aanpassen aan de seizoenen.

Stoemp c'est quoi?

Stoemp in onze rekken

Zin in een lekkere stoemp maar te weinig tijd? De traiteurafdeling van Carrefour heeft een gamma heerlijke stoemp die je enkel nog moet opwarmen en serveren bij worst of een sneetje spek. En ze zijn natuurlijk Belgetarisch, dus volledig gemaakt van Belgische producten!

stoemp dans nos rayons

Welke aardappelen voor welke stoemp?

Je gaat voor traditioneel en eet liefst grof geplette aardappelen met brokjes? Of heb je liever de smeuïge en fijnere textuur van een puree? Stoom jij je aardappelen gaar of maak je ze klaar in de oven? Profiteer van het ruime aanbod van onze producenten en ontdek welke aardappelsoort het best bij jou past. 

Pommes de terre

En voor bij de stoemp?

Stoemp wordt vaak gegeten met varkensvlees (medaillon, worst, spek, bloedworst, hammetje, …) omwille van de ronde smaak en de heerlijke vleesjus. Maar stoemp is ook heerlijk bij rundvlees. Karbonnaden bijvoorbeeld, voor een sappig en smaakvol gerecht. Het vlees van Kwaliteitsketen Carrefour komt van dieren die geboren en gekweekt worden in België, die natuurlijk veevoeder krijgen en minstens twee seizoenen lang mogen grazen.

Verrassende combinatie: stoemp met vis, een mooie tongfilet bijvoorbeeld. Smakelijk! 

stoemp & worst

Alles over de wedstrijd

In het voorjaar van 2016 heeft Carrefour een grote wedstrijd gelanceerd voor het beste Belgetarische stoemprecept. Na hun ingrediënten uit onze rekken te hebben gekozen, kregen de zes finalisten 75 minuten om hun eigen stoemp klaar te maken en te dresseren, onder het toeziend oog van een professionele jury. De spanning was voelbaar en de opluchting unaniem wanneer de wedstrijd werd afgefloten.

concours

Het resultaat van de wedstrijd

Gregory werd samen met de andere finalisten gekozen uit honderden deelnemers en won de wedstrijd met zijn stoemp met witloof, Hervekaas en Luikse siroop. Gregory mocht daarna het volledige productieproces van zijn stoemp op de voet volgen: bezoek aan het productieatelier, eerste tests, uitwerking van de verpakking … een prachtige ervaring met als apotheose de verkoop van zijn originele recept in de traiteurafdeling. Proficiat, Gregory !

Carrefour Greg Cover