Fazant

Het lichtgele, fijne, zachte en smakelijke vlees is niet te sterk van smaak en moet goed doorbakken zijn. Fazant is perfect geschikt om te marineren en voor langzame bereidingen. Je kan fazant ook vullen en daarna klaarmaken in een stoofpan. Hierdoor kan je het vlees minder droog maken. Indien nodig kan je tijdens de bereiding nog overgieten met een glas water of witte wijn.

Fazant

Ook lekker bijā€¦

Witloof en een saus op basis van trappistenbier, met vijgen, druiven, kweeperen, kerrieroomsaus, aardappelen uit de oven, dragon, in soep of stoofpotten, in een korstje of geflambeerd met armagnac.