In het teken van de Rat

In 2020 volgt het jaar van de Metaal Rat dat van het Aarde Varken op. Volgens een legende gingen slechts twaalf dieren in op de uitnodiging van de Jadekeizer voor Nieuwjaar: om hen te bedanken, kreeg elk van hen een jaar toegewijd en legden ze zo de basis voor de Chinese dierenriem. Het teken van de Rat is het eerste dier van de Chinese dierenriemcyclus. In het volksgeloof is de Rat intelligent, veelzijdig, vriendelijk en schattig. Hij heeft een goede band met de os, de draak en het konijn en kan het slechter vinden met het paard en de haan.

Op jacht naar demonen

Tijdens het Lantaarnfestival hangen de Chinezen kleurrijke lampionnen op in huis. Dit feest bestaat al jaren en er bestaan heel wat legendes over. Een ervan vertelt dat een woeste demon mensen verslond tijdens de nacht van de eerste dag van het jaar. Het enige waar dit monster bang van was, was de kleur rood, lawaai en licht. Om hem op afstand te houden, gingen de Chinezen bezwerende formules schrijven op rood papier aan de deur, ze verlichtten lantaarns en staken Bengaals vuur af. 

Feest met ballen

De festiviteiten van het Chinese Nieuwjaar – ook Lentefeest genoemd - duren 15 dagen en eindigen met het Lantaarnfestival. Op die dag komen families samen om het iconische gerecht te delen: soep met rijstballetjes gevuld met een zoete pasta (met sesam, pindanoten, noten, bloemen, rode bonen, fruit …). De vorm van de rijstballetjes staat symbool voor familiesamenkomst en overvloed. Hun witte kleur staat voor de maan en kondigt een zacht en rijk leven aan. 

Koken met de wok kan op ontelbaar veel manieren, naargelang de plaatselijke tradities en ingrediënten. Laat je inspireren door onze gezonde, geparfumeerde en pittige recepten op z’n Japans, Vietnamees, Chinees, Balinees of Thai en ga op een culinaire rondreis!