Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Chocolade: recepten en weetjes

Puur, melk of wit, chocolade maakt ons gelukkig

 

Chocolade is één van onze nationale trotsen, en we zijn er allemaal gek op! Op familiefeesten, verjaardagen, vieruurtjes voor lekkerbekken, onweerstaanbare desserten. Er is altijd wel iets te vieren. Het is moeilijk te weerstaan aan die heerlijke chocoladesmaak in gebak of in ijs.

3 keer extra lekker smikkelen

Ontdek deze 3 onweerstaanbare recepten voor de echte chocoladefans. Brownie of cake, ijs, je hoeft geen sterrenchef te zijn om ze te maken. Of je nu gaat voor pure chocolade, melkchocolade of witte chocolade, alles begint met de weloverwogen keuze van je chocolade. Voeg daar een beetje handigheid aan toe, wat aandacht et goed gedoseerde ingrediënten. Meer is er niet nodig om heerlijk te smullen. 

Voor kleine en grote zoetekauwen

Welke chocolade kiezen?

Voor ijs heb je chocolade nodig die makkelijk smelt en roert, met een hoog gehalte cacaoboter. De intense smaak van pure chocolade wordt wat verzacht door de milde melk en room in het ijs. Wij vallen voor de chocolade Carrefour Bio 74% met houtig aroma, die karakter geeft aan je ijsjes!

Hiermee verbaas je elke gastronoom

Welke chocolade kiezen?

Voor brownies gaat er niets boven goede, donkere chocolade met minstens 50% cacao, tegelijk smakelijk en zacht. Wij smelten voor deze 100% Belgische donkere chocolade met krachtige aroma's.

Speel met contrasterende smaken

Welke chocolade kiezen?

Voor dit kidsproof recept gaan we voor iets minder bitter! Een matige intensiteit combineert hier heel goed met de exotische smaak van kokosnoot. Ga wel voor kwaliteit, goede bio dessertchocolade dus, voor een mooi gladde ganache.

SOS ganache !

Chocolade: recepten en weetjes

Zorg er altijd voor dat de chocolade en de room op dezelfde temperatuur worden verwarmd, tussen 35 en 40°C.

1. De chocolade is taai en korrelig

De room is te koud.  Maak de chocolade en room vloeibaarder door die hevig op te kloppen.

2. Te vloeibaar?

Warm au bain-marie opnieuw op en voeg nog wat blokjes chocolade toe.

3. Te dik?

Voeg nog een scheutje opgewarmde room toe.

3 chocoladegeheimpjes

Daarom is witte chocolade... wit

Witte chocolade wordt gemaakt van cacaoboter, melkpoeder, suiker en vanille-aroma. Hij bevat geen cacao of cacaopoeder, die de donkere kleur aan andere chocolade geven. Voor puristen is witte chocolade dan ook niet echt chocolade.

Chocolade: recepten en weetjes

Toppunt van chocola

Voor desserts kun je niet fout gaan met donkere dessertchocolade met minstens 50% cacaoboter. Tenzij je de chocoladesmaak extra wilt laten knallen! In dat geval is een tablet klassieke chocolade 70% precies wat je nodig hebt. Die laat zich ook makkelijk bewerken. Voor liefhebbers van een extreme chocosensatie is er altijd nog echt bittere chocolade met 90% cacao, heel intens en nauwelijks!

Chocolat, remedie tegen groot en klein verdriet

Onderzoekers ontdekten bepaalde stoffen in chocolade die je gemoed kunnen opkrikken. In cacao zit namelijk caféine, theobromine en fenylethylamine. Het zijn natuurlijke oppeppers, ze geven je humeur een boost. Dat is wellicht waarom je zo’n trek hebt in chocolade als het even minder gaat.

Shop online bij Carrefour