Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

De citrusvruchten van Carrefour doen de winterzon stralen

Citrusfruit geeft je een energieboost!

Sinaasappelen, pompelmoes, citroen en andere citrusvruchten zijn het perfecte tegengif voor een tekort aan energie, zon en vitamines. De rekken liggen nu vol met citrusfruit, klaar om je te verwennen met hun positieve eigenschappen en heerlijke smaken. Een echte must op je menu!

Ster van de fruitmand

De term citrusfruit omvat een ruim gamma van de meest gekweekte vruchten ter wereld. Sommige exemplaren, zoals de sinaasappel en de citroen, zijn erg bekend, andere zijn dat wat minder. Allemaal beschikken ze over heerlijk friszure en positieve eigenschappen. Citrusfruit is vooral afkomstig uit het Oost-Aziatische gebergte en heeft al lang een vaste plek in onze fruitmanden. Vandaag wordt citrusfruit gekweekt in Spanje, Portugal, Marokko, Israël, Corsica en Italië, vanwaar ze ons organisme een
boost geven en onze keuken een heerlijke twist.

De citrusvruchten van Carrefour doen de winterzon stralen

Kampioenen in vitamine C

Naast hun heerlijke smaak hebben citrusvruchten nog een kostbaar geheimpje: ze barsten allemaal van de vitamine C (ascorbinezuur). Die vitamine speelt een positieve rol bij een heleboel lichaamsprocessen. Hij versterkt de weerstand, is een antioxidant, beschermt de wand van bloedvaten, zorgt dat ijzer optimaal wordt opgenomen en helpt littekens te helen.

Kumquat

De naam van deze van oorsprong Chinese vrucht betekent 'gouden sinaasappel'. Ze is de kleinste citrusvrucht, kan rond of ovaal zijn, en is bijzonder omdat je ze met schil en al eet (en dus extra vezels binnenkrijgt). Het vruchtvlees is pittig zuur, de schil zorgt voor een echte smaakexplosie. Je eet ze rauw, of gekonfijt als een snoepje, in desserts én in hartige bereidingen.

Kumquat Carrefour

Sinaasappel

Er zijn drie grote variëteiten. Perssinaasappelen - de valencia, en de wijnsinaasappel - zijn zoet, hebben een dunne schil en zijn heel sappig. De kleur varieert van geel tot bloedrood. Handsinaasappelen - navel - zijn groter, hebben een grovere schil, meer smaak en zijn makkelijker te schillen. Tot slot is er ook de bittere sinaasappel, zoals de Sevilla-variant, die een hoofdrol speelt in traditionele marmelade.

Mandarijn

Dit is de kleine, ronde en wat afgeplatte vrucht van 5 à 9 cm groot. Ze komt oorspronkelijk uit China en Vietnam, heeft een heerlijk zoete smaak en dankt haar naam aan haar kleur, die erg lijkt op de tint van de zijden gewaden van de Chinese mandarijnen, die ook van de vrucht hielden. In de Chinese geneeskunde wordt gedroogde mandarijnschil al millennia lang gebruikt bij verminderde energie en om de spijsvertering te bevorderen.

Pompelmoes

Ondanks zijn naam is deze vrucht met gele schil en roze vruchtvlees botanisch eigenlijk een pomelo. Maar we blijven hem dus gewoon pompelmoes noemen, en tegenwoordig eten we vooral de kruising die grapefruit heet. Deze heerlijke combinatie van zoet en zuur is ook een energiebom én een remedie tegen vermoeidheid. Dat dankzij zijn vitamine C, die je een boost geeft binnen de twee uur na het eten.

Clementine

Met dank aan broeder Clément, die in het begin van de 20ste eeuw in Oran (Algerije) een hybride kruising ontwikkelde van zoete sinaasappel en mandarijn. De vrucht werd te zijner ere 'clementine' genoemd. Laat je niet misleiden door de tint: ook in rijpe toestand kan een clementine nog wat groen zien. Dat is normaal, het geeft simpelweg aan hoeveel rechtstreekse zon de vrucht heeft gehad. Maar het betekent absoluut niet dat ze niet perfect rijp zou zijn.

Citroen en limoen

Deze vruchten, die bijzonder rijk zijn aan vitamine C, danken hun smaak en aroma aan de olie in hun schil. Daarom hebben ze zo'n spectaculaire impact in soep, sauzen en nagerechten. Voeg ze wel pas op het einde toe, want als ze nog mee opgewarmd worden, gaat de vitamine C verloren. De groene limoen (lime) is kleiner en fragieler dan citroen, maar heeft wel wat extra toepassingsmogelijkheden, in cocktails en desserts, maar ook in marinades en als smaakmaker bij salades, vis en schaaldieren.

Mmmuffins !

Er zijn van die ingrediënten die je bij de start van je dag meteen een energieboost geven: chiazaadjes (antioxidanten), complexe suikers, speltbloem (die bijzonder vezelrijk is). In deze muffins zitten ze allemaal! Maar het is de zure smaak van het citroensap die extra pit geeft aan dit gezonde en opwekkende ontbijt.

Shop online bij Carrefour