Niet toegevoegd

Minestrone met witte selderij, gemengde groenten en vleesballetjes
Niet toegevoegd
Dit product is niet beschikbaar in de geselecteerde winkel. Gelieve een ander product te kiezen of uw winkel te wijzigen.
Niet toegevoegd
Dit product is niet beschikbaar in de geselecteerde winkel. Gelieve een ander product te kiezen of uw winkel te wijzigen.
Op dit moment
Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur
Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.
Chrome
Safari
Firefox
Witte selder onderscheidt zich van zijn groene neef door zijn zachtere smaak. Je stooft hem bij voorkeur in een witte saus of bechamelsaus. Verrassender: witte selderij past perfect bij puree of groentebouillon. Er worden hem heel wat gezondheidsvoordelen toegeschreven. Zo zou witte selderij een negatief caloriegehalte hebben (verbrandt er meer dan hij zelf bevat) en lustopwekkend zijn. Maar dat is nog nooit bewezen ...
Alles is lekker aan een groene selderij! Zijn sterke aroma pept bij uitstek soep en fonds voor sauzen op. Heerlijk in visbouillon en bij alle bereidingen met mosselen. Krijg je een volledige selderij moeilijk opgewerkt? Was de bladeren en de stengels grondig en verdeel ze over een bakplaat bekleed met bakpapier. Zet zo 10 minuten in de oven op 100°C. Zodra alles gedroogd is, stamp je de selderij in de vijzel tot poeder. Meng dit met grof zeezout of strooi het puur als smaakmaker in vinaigrette, bij mayonaise, in risotto, puree ...
Groene boontjes zijn niet geschikt om rauw te eten. Net als andere peulvruchten bevatten ze een giftige stof die verdwijnt tijdens de bereiding. En hoe kies je nu boontjes in de winkel? Boontjes moeten dun, lang en stevig zijn, met een egale tint zonder plekken. Test de versheid door er een te plooien: het moet meteen breken en een druppel vormen.
Broccoli, van oorsprong een Italiaanse groente, is een van die superfoods die boordevol voedingsstoffen zit en een uitstekende reputatie geniet als natuurlijke bestrijding tegen mogelijk woekerende (kanker)cellen. Maar daarvoor eet je broccoli het best rauw, met een yoghurtsausje en verse kruiden, of fijn geraspt en over een salade gestrooid. Niet altijd haalbaar, dus als je ze toch bereidt, hou dat dan vooral kort en stoom ze liever dan te koken (maximaal 5 minuten). Kook ze nooit langdurig.
Andijvie is geen soort sla, wel een cichorei en dus heel nauw verwant aan onze nationale groente, witloof. Vandaar ook de uitgesproken bittere smaak. Andijvie is een bijzonder krokante groene bladgroente die je zowel rauw als bereid kunt eten. Gebakken in de pan, gesmoord, gevuld, in een ratatouille of een gratineerschotel. In sommige bereidingen kan andijvie ook spinazie vervangen.