Vanaf dit najaar vind je bij Carrefour residuvrije Conference-peren van Kwaliteitsketen Carrefour, een primeur in de Belgische supermarkten. En nog meer goed nieuws? Ze zijn sappig, smaakvol, lokaal én duurzaam.

Carrefour werkt samen met Belgische fruittelers om je 100% Belgisch en heerlijk fruit te kunnen aanbieden, geteeld met respect voor de natuur en het leefmilieu. Fruitteler Hugo Cuvelier, partner van Carrefour, is één van die pioniers in het oogsten van peren zonder resten. Hij is daar trots op, en terecht!

De favoriete peer van de Belgen, residuvrij

De keuze ging uit naar de Conference-peer, omdat het een variëteit is die in België wordt geteeld en enorm in de smaak valt bij de Belgen. Ze krijgen dan ook een voorkeursbehandeling: geen sprake van traditionele pesticides. Tijdens de laatste maanden worden enkel natuurlijke pesticides gebruikt en de peren zijn volledig residuvrij bij oogst. Verder is het enkel de natuur die haar werk doet, of toch bijna.

Voedingsstoffen en licht : de natuur aan het werk

Hugo Cuvelier legt ons uit dat om lekkere en residuvrije peren te telen, je de natuur haar werk moet laten doen, maar haar ook een klein handje moet toesteken. 

Ze zetten dus nuttige organismen in, goed voor een op en top duurzame teelt. “Met onze hagen trekken we verschillende soorten insecten aan die andere boosdoeners zoals bladluizen opeten of bestrijden.”

Het geheim van een lekkere en sappige peer? Dat is een slimme combinatie: een vruchtbare leemgrond, een bepaald aantal peren per boom in evenwicht met het aantal bladeren, en vooral, de zon. Voor de smaak is vooral zonlicht doorslaggevend. “Hoe langer de peren in de zon hangen, hoe meer suikers en hoe sappiger en zoeter de peer.”

De kunst van het plukken

Eens de peren rijp zijn, is binnen de 14 dagen plukken een must. “Enkel zo garanderen we de optimale verhouding tussen suiker en hardheid. Plukken we ze te laat, dan daalt de hardheid en blijven ze minder lang goed.” Het plukken is een intens en heel voorzichtig karwei. “Onze plukkers dragen een plukkorf waar ongeveer 20 kilo peren in kunnen én handschoenen om te peren niet te beschadigen met de vingernagels. Ze plukken de peer heel voorzichtig met de steel, volgens de regels van de kunst.”

Van perelaar tot Carrefour-rek in 24 tot 48u

Na de pluk worden de peren gesorteerd op grootte en kwaliteit. De onbeschadigde peren met een groene kleur en langwerpige vorm koop je in bulk of in een schaaltje. Na de sortering gaan ze binnen de 24 à 48 uur naar de Carrefour-winkels.

Carrefour neemt ook de minder mooie en kleinere peren af om er sap van te maken. Geen verspilling!

Lokaal parterschap en duurzame afname

Sofie Cloetens, aankoper bij Carrefour, is blij dat ze samen met de partner-leveranciers de uitdaging voor een residuvrije peer aanging. 

 “We kozen voor de Conference-peer, de lievelingspeer van de Belgen en 100% bij ons geteeld. Een logische keuze, vooral als je weet dat lokale partnerschappen één van de pijlers zijn van onze Kwaliteitsketen Carrefour. De knowhow en permanente kwaliteitscontrole van de Belgische telers staan dan ook centraal in dit succesverhaal. Natuurlijk geven we hen iets terug, zo nemen we de hele productie af. De minder mooie peren – nog altijd optimaal van smaak – gebruiken we bijvoorbeeld in onze sappen en de kleinere peren zitten nu in een unieke kids-verpakking, met 5 peren van in totaal 1 kilo!”