Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

5 recepten en tips om Belgische aardbeien te eten

 

Met haar zoete smaak doet de aardbei uit onze regio’s wonderen in meerdere recepten. We smullen ervan zoals ze zijn, al dan niet met een beetje suiker. Of we variëren van smaak en combineren ze met vele andere opmerkelijke ingrediënten. Het is nog steeds nodig om deze kwetsbare vruchten zorgvuldig uit te kiezen en er zorgzaam mee om te gaan. We vertrouwen je onze tips, trucs en recepten toe zodat je ten volle kan genieten van dit mooie aardbeienseizoen.

De aardbei prikkelt je smaakpapillen

Aardbeien, daar zouden we het hele jaar door van kunnen smullen… Zelfs al kunnen sommigen het niet laten om ze rechtstreeks uit het bakje op te eten, kunnen aardbeien zowel rauw in een salade als gekookt in zoete of hartige confituur of zelfs als apero best smaken.

De beste aardbeien en 5 praktische tips

België is een belangrijke producent van aardbeien. Daarom verkiezen we lokale productie en bieden we Belgische aardbeien aan die heel het seizoen lang hun intense smaak behouden. Of ze nu uit het noorden of het zuiden van het land komen, Carrefour werkt samen met Belgische aardbeienkwekers om je een overvloed aan deze populaire vrucht aan te bieden, zo populair zelfs dat ze de bijnaam ‘koningin van de zomer’ zou kunnen krijgen.

Je vindt onze aardbeien van mei tot eind augustus in onze rekken en je zult zien, je keuken zal heerlijk ruiken. Ze zijn rijk aan vitamine C en bevatten weinig calorieën, maar hun mooie rode kleur en smaakeigenschappen variëren van soort tot soort. Toch zijn ze allemaal glanzend, smaakvol en sappig, het resultaat van de echte Belgische knowhow. Ze worden met de grootste zorg geplukt en zorgvuldig geselecteerd om je het allerbeste aan te bieden.

Hoe kies je ze?

Kies de mooi blinkende en rode aardbeien, zonder vlekjes en net rijp genoeg, want als ze geplukt zijn rijpen ze niet meer. Verkies de kleintjes, die zijn vaak het zoetst en hun smaak is over het algemeen het meest intens. Nog een bewijs van hun frisheid? Hun geur: een kwalitatieve aardbei geeft veel meer geur af… van aardbei!

Hoe maak je ze schoon?

Haal de aardbeien 20 minuten op voorhand uit de koelkast zodat al hun smaken en aroma’s vrij kunnen komen. Spoel ze snel onder water zonder het kroontje te verwijderen, anders slorpen ze het water op. Verwijder het steeltje pas op het laatste moment, net voor je ze gaat eten. Het volstaat om met een mes lichtjes rond het steeltje te gaan, daarna een cirkel eromheen te maken totdat de blaadjes loskomen. Makkelijk en efficiënt.

Hoe kan je ze combineren?

Met balsamico: het zoete en pittige van de aardbeien wordt versterkt door het stroperige van de balsamico-azijn.

Met basilicum: aardbeien en basilicum hebben dezelfde citrusaroma’s. De frisheid van basilicum geeft veel smaak aan de aardbeien.

Met kaas: we houden al van het contrast tussen hartige kaas en rozijnen of vijgen. Maar met aardbeien is dat nog verfijnder en lekkerder.

Hoe bewaar je ze?

Aardbeien zijn kwetsbare vruchten die niet houden van warme temperaturen of vriesweer. Eet ze dus snel op of zet ze fris! Bewaar ze in de groentelade in de koelkast, maximum 3 dagen na je aankoop. Je kan ze niet goed invriezen maar ze zijn heerlijk in confituur of coulis.

Een fruitig dessert om met de kinderen te maken

Op het vlak van dessert kiezen kinderen vaak eerder chocolade dan fruit. En wat als we ze nu eens met elkaar combineren ? Laat de chocolade au bain-marie smelten, doorprik de aardbeien en verwijder het steeltje aan het uiteinde van de houten prikker, doop de aardbeien één voor één in de licht gekoelde chocolade en plaats deze lolly’s tenslotte minstens drie uur in de koelkast. Succes gegarandeerd!

Wist je dat?

De aardbeien waar je vandaag van geniet zijn ongeveer 200 jaar oud en zijn afkomstig uit Amerika. De Franse ontdekkingsreiziger die ze aan het einde van zijn reis heeft teruggebracht, heeft een bijzonder uitverkoren naam: Antoine Amédée Frézier! Vandaag zijn er meer dan 600 verschillende soorten, elk met hun eigen kwaliteiten, smaken en aroma’s.

De beste Belgische aardbeien

Om ervoor te zorgen dat je optimaal kan genieten van het aardbeienseizoen werkt Carrefour samen met een producent die 100% Belgische aardbeirassen van Kwaliteitsketen Carrefour garandeert. Ze zijn geselecteerd voor hun unieke smaak. Deze aardbeien worden in volle grond gekweekt en geproduceerd met respect voor het milieu en zonder synthetische pesticiden na de bloei. Wanneer ze rijp zijn worden ze met de hand geplukt om je de beste smaak te bieden.