Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

5 manieren om Belgische asperges klaar te maken

5 recepten en tips om asperges klaar te maken

 

De asperge is de ster onder de lentegroenten, rijk aan vitamines, mineralen, vezels en je kan hem op heel wat verschillende manieren klaarmaken. Allemaal goed en wel, maar hoe en waarmee? Goed nieuws, we inspireren je met 5 recepten en tips om dit lekkere product van bij ons op je bord te toveren.

De Belgische asperge op het menu!

De unieke en verfijnde asperge prikkelt de verbeelding omdat hij veelzijdig is. Je kan er zowel eenvoudige als eerder gekke bereidingen mee klaarmaken. We bewijzen het met vijf makkelijke recepten: de beroemde asperges op z’n Vlaams of aspergesoep doen ons denken aan de goede traditionele keuken, terwijl de originele aspergepizza of de verrassende gepaneerde asperges onze smaakpapillen zeker zullen bekoren. Om nog maar te zwijgen van de voortreffelijke mousse die zijn effect niet mist!

Hoe kies je asperges?

Verse asperges moeten mooi recht zijn, met een volledig gesloten kopje en een onbeschadigde stengel.

Hoe maak je ze klaar?

De meest gebruikelijke manier om asperges te koken: zet ze rechtop, in een bundel, in kokend gezouten water, met de kopjes boven het water.

Witte asperges zijn ook heerlijk als je ze in een pan bakt, regelmatig draait, op een middelhoog/zacht vuur met een beetje olijfolie of boter. Hetzelfde kan je doen voor een zoete versie, met suiker of sinaasappelsap om ze mooi te laten karamelliseren.

Asperges net iets anders

Nog meer smaakmakende ideeën? Mix de asperges, in stukjes gesneden en in water gekookt, fijn. Perfect voor verrassende bereidingen door simpelweg een ei en/of room toe te voegen: flan, ijs, cake, moelleux… Overheerlijk!

Zijn de asperges gaar?

De asperges zijn gaar zodra je met een mespuntje makkelijk in de voet kan prikken. Om het verder garen tegen te gaan, dompel je de asperges onder in ijswater. 

Hoe bewaar je ze?

Asperges zijn een delicate groente. Rol ze in bruin papier, een krant of een vochtige doek voor je ze in de groentela van de koelkast legt. Daar blijven ze 3 dagen goed. Bereide asperges eet je beter meteen op, of je vriest ze in.

Wist je dat?

Asperges rijk zijn aan kalium, magnesium en vitamines. Zodra de witte asperges de kop opsteken, worden ze geoogst. Ze hebben een subtiele en delicate smaak.

100% Belgische asperges Kwaliteitsketen Carrefour

De asperge is terug! Zijn talloze voedings- en culinaire kwaliteiten maken het de ster van lentemenu's. Deze zachte en delicate groente wordt ook bij ons verbouwd, met respect voor het milieu. Afkomstig van de Limburgse zandgrond en met de hand geplukt, zijn de verse asperges van Kwaliteitsketen Carrefour van uitzonderlijke kwaliteit, met authentieke smaken. Een lokaal product dat de rijkdom van ons agrarisch erfgoed in stand houdt.