Een gamma koffie met passie gebrand in België

Het hoeft niet te verwonderen dat Carrefour bij Beyers ging aankloppen voor de gemalen koffie van hun eigen merk: de koffiebrander werd opgericht in 1880 en kan dus bogen op een jarenlange traditie in het malen en branden van koffie van uitmuntende kwaliteit. Bovendien is Carrefour één van de weinige retailers in België die haar koffie laat branden in eigen land.

Voor Quality & Organization Manager Tim Zwijsen kent het productieproces van hun koffie geen geheimen meer: “De koffie wordt nooit blootgesteld aan licht en lucht, om de kwaliteit van de koffie te bewaren en te garanderen. De groene koffiebonen komen bij ons aan vanuit de Antwerpse haven en worden daarna gebrand volgens een complexe set van parameters die de smaak van de koffie bepalen. Hoe donkerder de koffie, hoe meer je de ‘gebrande’ smaak proeft. Hoe lichter de koffie eruitziet, hoe meer de aroma’s eruit springen. Na het branden, wordt de koffie gemalen, verpakt en geleverd bij Carrefour."

Als een van de weinige koffiebranders in België heeft Beyers een eigen labo om de verschillende kwaliteitscontroles uit te voeren. Zo hebben ze de volledige productieketen in handen. Er gebeuren zo’n 5 tot 6 controles gedurende het hele proces, zoals het nemen van een staal van de groene koffie, een infraroodmeting van de kleur van de koffie, infraroodcamera’s die de vochtigheidsgraad langs de hele lijn in het oog houden...

Carrefour en Beyers delen hun engagement voor het milieu en werken nauw samen om de gemalen koffie van Carrefour zo duurzaam mogelijk te produceren.   

• De koffiebranderij koopt en gebruikt groene energie en steunt een project in Afrika om hun energieverbruik te compenseren.
• Een deel van de koffie wordt gerecycleerd: de zilvervliesjes die worden verwijderd van de bonen worden gerecupereerd en verwerkt tot pellets, die worden verkocht als organische grondverbeteraar.
• De meeste van onze koffies van het merk Carrefour zijn UTZ Certified. Dit internationale keurmerk garandeert goede werkomstandigheden voor de producenten maar ook een beperkte impact op het milieu.
  

Al deze inspanningen en een hele resem technologieën zorgen ervoor dat de koffie van Carrefour volledig CO2-neutraal is. Het eindresultaat? Een koffie die niet alleen lekker is, maar ook milieuvriendelijk.

Beyers is de grootste koffiebrander in België: het bedrijf beschikt over 3 branders waarvan 1 trommelbrander is uitgerust met een systeem van voorverwarming en warmterecuperatie, waardoor het branden zo milieuvriendelijk mogelijk verloopt. In de branders vindt een chemische reactie plaats, te vergelijken met het karamelliseren van suiker, waardoor de koffie bruin wordt. Zo krijgen de bonen hun heerlijke smaak en aroma.

De gemalen koffie van Carrefour is verkrijgbaar in 5 soorten, van de zachtste tot de meest pittige, en is beschikbaar in twee formaten: 250 of 500 gram.

• Mokka, krachtig: deze blend beschikt over het rijke aroma van authentieke koffie. Hij wordt stevig geroosterd voor een meer krachtige en genereuze smaak.
  
• Mild, verfijnd: dit is de perfecte mix van de finesse van Arabica en de kracht van Robusta.
  
• Dessert, rijk: deze drink je van ’s morgens tot ’s avonds. Zoals de naam al doet vermoeden, maakt de rijke smaak hem bijna tot een dessert om na de maaltijd van te genieten.
  
• Espresso, pittig en krachtig: deze straffe en snelle koffie wordt gewaardeerd om zijn uitgesproken aroma. Italianen drinken hem vaak in een paar slokken op, een echte kick om de dag te beginnen.
  
• Deca, zacht: de cafeïnevrije koffie is licht en kan je op elk moment van de dag drinken. ’s Avonds wordt hij het liefst gedronken om de dag te eindigen met een vleugje zachtheid.