Voor welke vis kies jij?

 

Leg een hele vis zoals makreel of goudbrasem op de grill. Om je vingers bij af te likken! Maak een diagonale inkerving en laat de vis een uur marineren in limoen met komijn en kurkuma. Vismoten en -filets zijn lekker in papillotten met wat tomaat en ajuin. Of ook: pangasiusbrochettes of sardinefilets. Denk eraan om de rooster van de barbecue hoger te zetten, het vel van de vis is delicaat!

Scampibrochettes zijn ongetwijfeld een aanrader voor liefhebbers van zeevruchten. Pellen en marineren in een mengeling van citroen, look, oregano en tijm.

Onze favoriete visrecepten voor op de rooster

Gegrilde dorade met rozemarijn en brochettes van champignons en ui

Rooster je vis op z’n geheel, dan krijg je gegarandeerd mals vlees met een uitgesproken smaak. Heerlijk met gebakken aardappelen of een mengeling van quinoa en bulgur.    

Brochettes van garnalen met verse kruiden en citroen

Dit fris en erg aromatisch recept met tequila en komijn serveer je als voor- of hoofdgerecht, met in groentebouillon gekookte rijst.    

Kruidige kabeljauw met fruitige salsa

Aardbeien, kiwi’s, perziken, jalapeñopeper … en vis! Dit kleurrijke recept zit boordevol smaak. Je zal er niet genoeg van krijgen!