Close

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Belgische bieren: van abdijbier tot trappist

 

Onze nationale schat kan je best begrijpen door het verkennen van de grote Belgische brouwerijen en hun artisanale fabricatiemethoden. We duiken erin!

Bieren van hoge gisting,Bieren van hoge gisting | Carrefour

Gereserveerd voor de liefhebbers. We vinden ze in verschillende varianten: de «dubbele» met 6 tot 8% alcohol en de «tripel» met een nog sterkere smaak en een hoger alcoholgehalte.

Belgische trappist

 

Onder deze vlag vinden we ook verschillende biertypes. Ze worden geproduceerd in een trappistenabdij, onder het toeziend oog van monniken en met respect voor tradities.

In Europa tellen we 11 bieren met het «etiket » trappist. Zes daarvan vinden we in België: Westvleteren, Orval, Westmalle, Rochefort, Chimay en Achel.

Belgische trappist

Belgisch adbijbier


In tegenstelling tot wat hun naam doet vermoeden, gebeurt hun gisting niet onder het oog van monniken maar van industriële brouwers die de naam en het recept van die eersten gebruiken zoals bij Leffe (Inbev) of Grimbergen (Maes), de bekendste.

Alleen «Val Dieu» en «Abbaye d’Aulne» worden nog op hun oorspronkelijke plaats gebrouwen. Andere grote namen: Saint-Feuillien, Maredsous, Floreffe, Tripel Karmeliet…

Belgisch abdijbier

Belgisch abdijbier

Amberbier


Deze bieren hebben de laatste jaren minder succes; ze bevatten tussen de 5 en 5,5% alcohol. De markt wordt gedomineerd door de zeer intense Palm, de Antwerpse De Koninck en Gertrude, een bier dat men alleen kan drinken in Nijvel, waar het ook gebrouwen wordt.

Witbier


Eerder kruidig en verfrissend, bevatten al dan niet gemout tarwe. Het «witje» dat in de jaren ’50 verdween, kwam opnieuw tot leven dankzij brouwerij  Hoegaarden.

Maar Hoegaarden is niet langer alleen! Proef ook het prijzenwinnende witbier Blanche de Namur van Brasserie du Bocq!

Bieren van lage gisting,Bieren van lage gisting | Carrefour

Pils en tafelbier

We hebben het hier over tafelbier (met een alcoholpercentage lager dan 1,5%) of «pils». Deze bieren bevatten gemiddeld minder alcohol dan die van hoge gisting. Tussen de blonde bieren vinden we de grote industriële brouwerijen terug waarvan de bekendste Stella Artois, Jupiler en Maes zijn … maar ook kleinere, meer ambachtelijke en intiemere producties.

Belgische pils

Bieren van spontane gisting of lambics,Bieren van spontane gisting of lambics | Carrefour

Lambic wordt zelden gebotteld maar eerder van het vat geserveerd in cafés. We onderscheiden 3 categorieën bier:

Gueuze

Afkomstig uit een mengeling van jonge en oude lambics om de gisting te stimuleren, rust Geuze dikwijls meerdere jaren op vaten. De sterren zijn Mort Subite, Belle Vue en Cantillon.

Fruitbieren

Deze bieren worden gebrouwen door toevoeging van fruit of fruitsap. Ze worden dikwijls geparfumeerd met kersensmaak (Kriek), frambozensmaak (Framboise) of perzik (Pecheresse).

Faro

Dit specifiek bier wordt gebrouwen op basis van suiker of karamel die aan de lambic wordt toegevoegd, zodat een tweede gisting tot stand komt.

Geïnspireerd? Nu enkel nog genieten … met verstand ;)

Bier met liefde gebrouwen drink je met verstand.