Sluit

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

De uitdaging van het nieuwe schooljaar: 5 originele lunchboxideeën!

 

Er zijn duizend en één alternatieven voor de traditionele boterham. Met wat tijd en een mespuntje creativiteit stel je fantastische lunchboxen samen, boordevol vitamines en smaak. Lees onze ideeën en tips voor een heerlijke en voedzame brooddoos!

De lunchbox van maandag

Pannenkoeken met groentjes zijn een must, zeker voor de kids! En zo makkelijk klaar te maken… Met een halve courgette en twee wortels maak je een lading kleine zachte pannenkoekjes voor de lunchbox. Te combineren met een verse kaasdip en wat kruiden. Onweerstaanbaar!

“Je hebt al begrepen dat pannenkoeken geregeld een hoofdingrediënt in onze lunchdozen zijn. Maar die van nul bereiden op een drukke ochtend, duurt me te lang. En tussen ons gezegd, ik vind alleen versgebakken pannenkoeken lekker. Met het beslag uit de koelkast duurt dat hooguit 10 minuten.” 

Marta Majewska
Auteur van de blog ‘Every day Marta’ en verschillende andere boeken
auteur van de blog ‘Every day Marta’ en verschillende andere boeken

De lunchbox van dinsdag

De bento-trend blijft het goed doen! Deze Japanse versie van de brooddoos is een groot succes: geen enkele Japanner gaat uit werken zonder zijn of haar ’s morgens klaargemaakte bento. Het concept? Je vult een doos met verschillende vakjes met verschillende gerechten, vaak overschotjes, en gaat daarbij voor afwisseling en kleine hoeveelheden. Marta gaat voor een eenvoudige bento, met een zelfgemaakte humus, geroosterde kip, groenten en geroosterd pitabrood. Heerlijk!

De lunchbox van woensdag

Een van de principes van de lunchbox: werken met etensrestjes. Hier verwerkt Marta een portie oosterse noedels van de dag voordien in een oogstrelende en lekkere bento: komkommer, kip en edamame in rijtjes, gecombineerd met pasta in een heerlijk sesam- en sojasausje.

“Ik had noedels over van de wok van dinsdagavond. Waarom geen koude noedelsalade maken? Heerlijk was het, tegelijk verfrissend en zo smakelijk! Ik heb het slaatje ‘s avonds nog gemaakt, maar een beter idee is hem in een grote hoeveelheid te maken en nog verscheidene dagen in de koelkast te bewaren. Je wordt die niet beu, beloofd!”

Marta Majewska
Auteur van de blog ‘Every day Marta’ en verschillende andere boeken
Marta Majewska, auteur van de blog ‘Every day Marta’ en verschillende andere boeken

De lunchbox van donderdag

Dit is de favoriete lunchbox van Marta en met recht en rede: de rolletjes met gamba en avocado zijn onweerstaanbaar vers. Je maakt deze lenterolletjes zelf met slabladeren. Het heerlijke aroma van de limoen en koriander geven een extra twist.

De lunchbox van vrijdag

De tortilla in de hoofdrol! Dit traditioneel Mexicaanse brood biedt heel wat toepassingsmogelijkheden: quesadilla, enchilada, taco zijn maar enkele varianten om van te watertanden. Het voorstel van Marta: een quesadilla gevuld met cheddar en kip op basis van een meergranen-tortilla. Mmm … een verwennerij op vrijdag!

“Het einde van de week, en ik voel me een beetje in een ‘fastfood’-bui, oeps! Sinds een reis naar Mexico, maken quesadilla’s deel uit van mijn leven, dus het is ondenkbaar dat ze geen plekje zouden krijgen in deze uitdaging. Meestal maak ik een simpele quesadilla met kaas en tomaten, maar nu ga ik voor een tacovulling. Ik bereid ze ’s avonds voor en laat ze ongebakken in de koelkast staan. ’s Morgens bak ik ze snel goudbruin in een pan (zonder vetstof) of onder de grill, tot de kaas gesmolten is.” 

Marta Majewska
Auteur van de blog ‘Every day Marta’ en verschillende andere boeken
Marta Majewska, aauteur van de blog ‘Every day Marta’ en verschillende andere boeken

Vijf tips om je lunchboxen te plannen

1. Ik doe op zaterdag de boodschappen op basis van mijn weekmenu, zodat ik alles wat we in de week nodig hebben, in huis heb: groenten, fruit, en zoveel mogelijk lichte eiwitten en trage suikers.

2. Ik maak alles zoveel mogelijk ’s avonds en bewaar de gerechten in de koelkast. ’s Morgens besteed ik hoogstens 15 minuten aan de lunchdozen.

3. Ik verwerk overschotjes van het avondeten in de lunchbox, omdat ik zo respect toon voor al die verse ingrediënten die ik met zorg en liefde heb bereid.

4. Ik bereid een zo groot mogelijke hoeveelheid in één keer en bewaar ze in de koelkast voor de volgende dagen.

5. Ik blijf me ook voor ogen houden dat de lunch de tweede belangrijkste maaltijd van de dag is en dat ze voldoende evenwichtig en voedzaam moet zijn om je energie op peil te houden.

Shop online bij Carrefour

Nog ideeën? Ontdek andere tips in onze Simply you artikels