FRIS

Voor de duidelijkheid: we hebben het niet over de temperatuur, maar over het smaakgevoel! Het zure toetsje dat de tongpunt prikkelt geeft meteen een verfrissend, opwekkend effect dat zich in de mond verder ontwikkelt. Om de graad van frisheid aan te geven, noemen we een wijn ook strak, eerlijk, levendig of zelfs nerveus. 
 

Belangrijkste cépages :

  • Albarino 
  • Chardonnay
  • Riesling
  • Sauvignon Blanc
  • Chenin Blanc

FRUITIG

Fruitige witte wijnen vertonen vaak aroma’s van wit fruit zoals peer of appel. Die heten ook primaire aroma’s, omdat ze al aanwezig waren in de druiven voor die aan hun gistingsproces begonnen. In de wijn herken je ook makkelijk aroma’s van abrikoos, citroen of mandarijn. Je proeft dat deze wijnen jong zijn.

Belangrijkste cépages :

  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Muscadet     

VOL

Als een wijn geleidelijk zijn volledige palet aan rijke aroma’s ontwikkelt in de mond, zeggen we dat hij een lange afdronk heeft. Afhankelijk van de druivensoort, de bodem en de teeltwijze krijg je achtereenvolgens parfums van fruit, bloemen,
jodium, vuursteen en specerijen of gedroogd fruit.

Belangrijkste cépages  

  • Chardonnay   
  • Chenin Blanc    
  • Chasselas 
  • Viognier   
  • Grenache blanc

ZOET

Een witte wijn wordt zoet ( ‘doux’ of ’moelleux’) genoemd als hij tussen 12 en 45g suiker per liter bevat. Zijn zachte karakter streelt de tong en het verhemelte. Dat suikergehalte komt grotendeels van de gebruikte druivensoort, maar niet uitsluitend. Het wijnjaar, de rijpheid van de druiven en de specifieke lokale bodem spelen ook een rol. Een mooi chemisch samenspel voor een heerlijk zoete sensatie.

Belangrijkste cépages :

  • Muscadet
  • Gewurztraminer    
  • Riesling