FRUITIG

Meestal gaat dit om jonge soorten wijn. Hun smaak wordt bepaald door aroma’s van vers fruit zoals kersen, frambozen en pruimen, om de meest klassieke op te noemen. Maar je vindt soms ook de smaak van ananas en lychee, die een wijn een exotisch tintje geven. Als je proeft, heb je het gevoel dat je in een stuk vers fruit hapt. Wijnbouwers zullen zeggen dat de wijn ‘kraak’ heeft!    

Belangrijkste cépages:

  • Pinot Noir
  • Gamay
  • Merlot

SOEPEL

Soepel, rond en soms ook wel ‘lekker wegdrinkend’ genoemd. Deze wijnen bevatten weinig zuren en hebben een matig tot zwak tanninegehalte. Daardoor komen ze in de mond wat ruwer over. Ze zijn mooi in balans en rollen elegant over de smaakpapillen zonder die te irriteren. Een hoop goede eigenschappen!

 

Belangrijkste cépage:

  • Pinot Noir

KRUIDIG

Experts zullen je zo uitleggen: een wijn heeft ‘kruidige noten’ als je het aroma ruikt van peper, kaneel, nootmuskaat of vanille en peterselie als je nog maar je neus boven het glas houdt. Die peperige aroma’s komen van rotundone, een scheikundige molecule die pas in 2008 werd ontdekt.

Belangrijkse cépage:

  • Syrah
  • Shiraz

VOL

Een wijnkenner zegt van een volle rode wijn dat hij ‘houtig’ is. Dit type wijnen heeft een heel rijk palet aan aroma’s omdat de smaak zich volop en lang ontwikkelt in de mond. Bij elke slok ervaar je de ontwikkeling van een heel gamma smaaksensaties.

Belangrijkste cépages :

  • Cabernet Sauvignon    
  • Cabernet Franc 
  • Malbec
  • Pinotage