Sluit

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Welke wijn bij asperges? Ontdek onze 6 wijnsuggesties

Kijk je elk jaar uit naar het aspergeseizoen? Dat begrijpen we! Want asperges zijn een heerlijke lekkernij. Het jaarlijkse aspergeseizoen start in april en duurt tot diep in juni. Dé gelegenheid om uit te pakken met asperges op zijn Vlaams.

Maar welke wijn serveer je daar dan best bij? Ontdek hier welke wijnen het best passen bij asperges.

4 recepten met asperges en hun bijhorende wijnen

1. Asperges op z'n Vlaams (met garnalen naar wens)

Dit gerecht is dé klassieker onder de aspergerecepten. De garnalen kun je toevoegen naar smaak. 

En welke wijn raden we aan? Serveer met deze frisse riesling uit Oostenrijk, voor een zachte smakenharmonie.

Meer weten over deze wijn?

  • De druivensoort is … 100% riesling
  • In de neus ontwaar je … wit steenfruit, citrus en groene appel
  • In de mond proef je … citrus, minerale aroma’s met lange afdronk

2. Aspergemousse

Op zoek naar een aperitiefhapje met asperges? Met deze romige mousse van witte asperges scoor je gegarandeerd bij je gasten!

Werk de glaasje af met wat gerookte forel. En serveer met deze fruitige en florale muscadet uit de Loirestreek.

Meer weten over deze wijn?

  • De druivensoort is … 100% muscadet
  • In de neus ontwaar je … florale aroma’s, perzik
  • In de mond proef je … een frisse aanzet met minerale ondertonen en mooie zuren

3. Aspergesoep

Ook bij een klassieker als aspergesoep hoort een eigen aangepaste wijn. Eentje uit de regio Apulië, of Puglia in het Italiaans. De wijnregio in de hak van de laars van Italië.

Deze fijne witte wijn van de Italiaanse druivensoorten trebbiano en falanghina leent zich uitstekend als begeleiding voor de zachte, romige smaak van verse aspergesoep. 

Meer weten over deze wijn?

  • De druivensoort zijn … trebbiano en falanghina
  • In de neus ontwaar je … exotisch fruit, florale aroma’s en citrusvruchten
  • In de mond proef je … agrum, citrusvruchten en levendige zuren

4. Lamskoteletten met risotto en witte asperges

Gebruik je asperges in hartig gerecht, zoals in een bereiding met vlees? Kies dan gerust
voor een rode wijn.

Mals lamsvlees combineert heerlijk met een kruidige rode wijn zoals deze Libanese wijn uit de Beeka Valley, gemaakt van 5 druivensoorten.

Meer weten over deze wijn?

  • De druivensoorten zijn … syrah, cabernet sauvignon, grenache, cinsault, carignan
  • In de neus ontwaar je … kruidig rood fruit en zoethout
  • In de mond proef je … rijp rood fruit met fijne tannines

Shop online

Al onze wijnen

Al onze wijnen

Bestel hier
champagne en schuimwijnen

Onze schuimwijnen

Bestel hier

Welke wijn bij witte en groene asperges?

Een zachte en frisse wijn voor witte asperges

Witte asperges zijn delicaat en zacht van smaak. Ze komen tot hun recht in bereidingen met even zachte smaken, zoals boter en ei. Voor de begeleidende wijn geldt hetzelfde.

Kies voor een zachte, frisse witte wijn die de asperges aanvult en niet overheerst, zoals deze florale en frisse sauvignon blanc uit Nieuw-Zeeland.

Meer weten over deze wijn?

  • De druivensoort is … 100% sauvignon blanc
  • In de neus ontwaar je … jasmijn, kiwi en passievrucht
  • In de mond proef je … florale aroma’s met frisse zuren
De glooiende wijngaarden van Nelson liggen langs de kust van Nieuw-Zeeland. Hoewel klein in oppervlakte, produceert de regio wijnen van wereldklasse.

Bij groene asperges mag een steviger wijntje

Liefhebbers van groene asperges prijzen de meer uitgesproken smaak van deze variant. Groene asperges groeien boven de grond, in tegenstelling tot hun witte kompanen. Zonlicht zorgt voor de kenmerkende kleur en de sterkere smaak met aardse tonen. 

Groene asperges kunnen dan ook een meer eigenzinnige wijn aan. Te lichte wijn spelen ze zo van tafel. En waarom niet een rode wijn, zoals deze cabernet franc uit de Loirestreek? 

Meer weten over deze wijn?

  • De druivensoort is … 100% cabernet franc
  • In de neus ontwaar je … kers, aardbei en zoethout
  • In de mond proef je … rijpe kers met frisse zuren en fijne tannines
Deze rode wijn mag je gerust koel serveren, heerlijk voor op het terras!