Close

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

De boeiende overschakeling naar bio van de Ferme du Tambourin

 

Na de overname van de familieboerderij beslisten Bernard en Delphine Bartholomé van de Ferme du Tambourin zuivelproducten te gaan produceren op basis van A2-melk. Met de hulp van Carrefour zijn ze nu volop aan het omschakelen naar bio. Een verhaal van passie en enthousiasme.

Er was eens…

Al 4 jaar maken de yoghurt, de rijstpap en de rijstpap met zoute boterkaramel van Delphine en Bernard, van La Ferme du Tambourin in Rebecq, deel uit van het ‘lokale’ assortiment van de Carrefour supermarkten. De samenwerking is intensiever geworden en Carrefour ondersteunt het koppel bij de omschakeling naar bio. “Op de landbouwbeurs van Libramont, in 2018, heeft Carrefour ons voorgesteld ons te ondersteunen bij de omschakeling naar bio, herinnert Bernard Bartholomé zich. Bio past sowieso in onze eigen filosofie, maar het vereist veel certificaties en investeringen in het bedrijf zelf. Dankzij Carrefour kunnen we dat waarmaken.”

Het assortiment van de Ferme du Tambourin bij Carrefour

De familie van de Ferme du Tambourin

Altijd blijven vernieuwen

Een jaar later namen Bernard en Delphine nog een belangrijke beslissing: beginnen met de productie van A2-melk. “Een vriend, die nog altijd met ons samenwerkt, suggereerde me om van koeienras te veranderen. Hij had het over Jersey-koeien, die aparte melk geven. Ik heb me dan geïnformeerd, heb wat melk van die koeien gekocht en we hebben er als test yoghurt mee gemaakt. En inderdaad, dat smaakte compleet anders! En dus zijn we nog een stap verder gegaan: we hebben onze koeien zodanig gekozen dat we alleen nog A2-melk produceerden.

Wat is A2-melk?

Het is een melk die erg veel eiwitten, vetten en oligo-elementen bevat. Ze is bovendien hypoallergeen en dus makkelijker verteerbaar.” Vandaag wordt wereldwijd inderdaad vooral A1-melk geproduceerd. 
De Ferme du Tambourin produceert als enige in België 100% van dit type melk op natuurlijke wijze aangezien de koeien zich enkel voeden met gras en hooi. “Daardoor zijn wij nu een grote speler in de melksector, zegt Bernard. En ook al vraagt dat offers en veel werk, het geeft ook erg veel voldoening voor kleine kwekers zoals wij.”

Koeien vanop de Ferme du Tambourin

Een koe en producten van de Ferme du Tambourin

Diversificatie van hoge kwaliteit

Bernard en Delphine behandelen de melk van hun eigen koeien en bewerken die tot producten op de plek waar de koeien worden gekweekt. Kwaliteit is hun leidraad en daarom respecteren ze het groeiritme van hun dieren. De rijstpap, natuur rijstpap en rijstpap met zoute boterkaramel, natuur yoghurt, fruityoghurt en drinkyoghurt van de Ferme du Tambourin zijn nu verkrijgbaar in de Carrefour Markets en Hypermarkten in het zuiden van ons land. Later zullen ze verkrijgbaar zijn in het noorden van het land, zodat iedereen ervan kan genieten! 

Voortdurende steun

"Carrefour geeft indirecte economische steun via de zichtbaarheid voor en afname van de producten van de producent, ook al zijn die nog niet bio. Als de kweker voor extra kosten staat voor de logistiek, komt Carrefour daar ook in tussen.” De omschakeling naar bio vraagt dus een engagement en een investering van de producent, maar ook van een heel team bij Carrefour. “Behalve de financiële steun speelt Carrefour hier ook een essentiële rol bij het commerciële succes op lange termijn van onze kleine kwekers.”

Pascal Léglise
directeur duurzame kwaliteitsontwikkeling
Pascal Léglise, directeur duurzame kwaliteitsontwikkeling