Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Trostomaten met onvergetelijke smaak

De heerlijke trostomaten Kwaliteitsketen Carrefour die je in de rekken van je supermarkt vindt, zijn het resultaat van onze intense samenwerking met gedreven telers, zoals het familiebedrijf Tomato Masters in Deinze, vlakbij Gent. We brachten een bezoek aan hun reusachtige tomatenserres.

Familiebedrijf

Bij Tomato Masters heeft iedereen van de familie Vlaemynck zijn eigen taak: Dirk is verantwoordelijk voor de logistiek en verladering, Tom houdt zich bezig met de teeltsturing en het energiegebruik. 

Johan is verantwoordelijk voor het personeel en Tim buigt zich over de arbeidsregistratie. Het bedrijf telt 12 medewerkers in de winter, 30 in de zomer.

Het is een prachtig zicht, de serres die liggen te glinsteren tussen de groene velden in het Oost-Vlaamse Petegem-aan-de-Leie, deelgemeente van Deinze. Maar de rust bedriegt, het gonst van de bedrijvigheid in het ultramoderne bedrijf van de familie Vlaemynck. Hier wordt zeven dagen op zeven gewerkt, en dat bijna het hele jaar door.

De juiste balans

De tomatenteelt is een bijzonder arbeidsintensieve bezigheid, bevestigt Tom Vlaemynck: “De planten moeten constant worden gesnoeid om ze voldoende ruimte en licht te geven en zo kwaliteitsvolle tomaten op te leveren.

Het is een delicate evenwichtsoefening: de kunst bestaat erin om de planten voldoende energie te geven om bloemen te maken en de tomaten te laten rijpen en daarbij het natuurlijke proces te respecteren.”

Milieuvriendelijke productie

De familie Vlaemynck is resoluut de weg van de volledige automatisering ingeslagen. Op die manier kan het familiebedrijf efficiënter werken en daarbij het milieu zo weinig mogelijk belasten. Hun energie halen ze uit een warmtekrachtkoppeling die werkt op een motor op aardgas. Die generator produceert niet alleen elektriciteit voor de serres zelf, maar ook voor zo’n 7 000 gezinnen.

Tom vult aan: “We vangen het regenwater op dat op de serres valt. Dat komt op zo’n 750 l per m2 en dat is voldoende om al onze planten te bewateren. In de zomer geven we de planten te veel water, de overschot hergebruiken we. Er is dus geen verspilling, 100% van het overtollige water wordt gerecupereerd.”

Bij Tomato Masters worden er ook geen pesticides gebruikt, maar ecologische bestrijdingsmiddelen tegen ongewenste dieren. Pascal De Schrijver, Category Manager groenten en fruit van Carrefour, beschouwde dit als een van de doorslaggevende redenen om met dit bedrijf in zee te gaan. “Ze zetten sluipwespen uit in de serre om witte vliegen te verdelgen. Er worden dus geen giftige stoffen gesproeid, maar op een biologische manier aan ongediertebestrijding gedaan.”

"We vangen het regenwater op dat op de serres valt. Dat komt op zo’n 750 l per m2 en dat is voldoende om al onze planten te bewateren."

Trostomaten - Kwaliteitsketen Carrefour

Trostomaten - Kwaliteitsketen Carrefour

Trostomaten - Kwaliteitsketen Carrefour

Rijke grond

De tomaten Kwaliteitsketen Carrefour groeien in zakken gevuld met substraat. In dit geval gaat het om veengrond, een soort turf of afgestorven plantaardig materiaal. Tom vult aan: “Het was een bewuste keuze om te werken met deze teeltzakken. Ze beantwoorden aan alle vereisten van het lastenboek voor duurzame teelt.

Zo slagen wij erin om tomaten te kweken die voldoen aan alle vereisten van Kwaliteitsketen Carrefour: een 100% Belgisch streekproduct met stevige vruchten, een onnavolgbaar aroma en een rijke, authentieke smaak. Onze tomaten zijn vlezig, sappig, vers en zitten vol smaak en kunnen makkelijk worden verwerkt in alle mogelijke recepten.”

De hoogte in

Elke plant wordt wel 10 meter lang en wordt opgebonden, de hoogte in, wat een prachtig zicht geeft. Het oogsten vraagt dan weer om heel wat inzicht in het rijpingsproces: te vroeg oogsten resulteert in tomaten die niet mooi presenteren in de winkel, te laat oogsten zorgt voor overrijpe tomaten in de winkelrekken. Bovendien zit er maximaal 24 uur tussen het plukken en de levering in de winkel. De tomaten die je in je winkelwagen legt, zijn met andere woorden gegarandeerd uiterst vers!

Intensieve samenwerking

Carrefour werkt nauw samen met de familie Vlaemynck, vertelt Pascal De Schrijver, Category Manager fruit en groenten bij Carrefour: “Ik ken de familie al vele jaren, ik, heb hier zelfs ooit stage gelopen. 

Nadat de tweede generatie in 2012 ultramoderne serres liet bouwen in Deinze, heeft het niet lang geduurd voor we een partnership sloten. Onze relatie is gebaseerd op vertrouwen. We zitten samen aan tafel om te bepalen welke soorten op welke manier geteeld zullen worden. Het is net deze unieke combinatie – de geselecteerde variëteiten, de teelt op turf en de ecologische benadering – die tomaten oplevert die voldoen aan alle eisen van Kwaliteitsketen Carrefour."

Daarom behoren deze trostomaten tot de Kwaliteitsketen Carrefour-producten:

  • Ze hebben een heerlijke, authentieke smaak.
  • Ze zijn 100% Belgisch en worden geteeld in rijke, organisch en duurzaam bemeste grond.
  • Ze zijn het resultaat van een duurzame, intensieve samenwerking op lange termijn met de lokale teler Vlaemynck.
  • Ze hebben een minimale impact op het milieu.

Goed om te weten

  • Leg tomaten nooit in de koelkast. Ze worden melig en zacht. Bewaar ze in de keuken, uit direct zonlicht en met het steeltje naar boven.
  • Tussen oogst en winkelrek zit maar 24 u.
  • De planten worden voortdurend bijgesnoeid, zodat ze maximaal kunnen profiteren van licht en ruimte.
  • Oogsten gebeurt op een welbepaald moment: als de tomaten nét (maar niet te) rijp zijn.
  • Elke plant meet minstens 10 meter en groeit hoog boven de grond.
Trostomaten - Kwaliteitsketen Carrefour

Trostomaten - Kwaliteitsketen Carrefour