Test je kennis van wafels

Je bent fan van wafels en vind jezelf een expert op dat vlak? Hier zijn 4 vragen waarmee je je kennis kunt testen. Klaar?

Wanneer ontstond de wafel?

Wafels waren er niet altijd al, maar veel scheelt het niet. Al in de Jonge Steentijd (8000 jaar geleden!) bakten mensen wafelachtige koeken, op hete  stenen. De stenen werden later vervangen door ijzeren platen, en nog later - in de 13de eeuw  -door bakvormen met dat typische honingraatpatroon. In de loop van de eeuwen evolueerde het recept, tot uiteindelijk de traditionele Belgische wafelrecepten ontstonden. Een lange geschiedenis dus, en eentje die nog lang niet stilvalt!

Van Brussels tot Luiks: welke wafel is de oudste?

Het eerste bekende recept voor Brusselse wafels dateert van 1874. Volgens de legende werden Luikse wafels dan weer gecreëerd in de 18de eeuw, door de toenmalige kok van de prinsbisschop van Luik. Als we voortgaan op die verhalen, zijn Luikse wafels dus absoluut de ouderdomsdeken onder de Belgische wafels

Waarom noemen Amerikanen hun wafels «Belgian Waffles»?

In 1964 verkocht een Brusselse straatverkoper wafels op een standje bij de Wereldtentoonstelling in New York. Zijn recept werd een echt succes, de Amerikanen vielen er definitief voor en noemden die lekkernij dus ‘Belgian Waffle’. Meer was er niet nodig om van onze wafels internationale sterren te maken!

Hoe komen Luikse wafels aan hun typische gekaramelliseerde smaakje?

Het geheime ingrediënt dat aan Luikse wafels die typische smaak en het authentieke uitzicht geeft, is parelsuiker, die door het deeg wordt gemengd. Tijdens het bakken zorgt de warmte ervoor dat de suiker smelt, waardoor die karamel wordt. Zo hebben we onze wafels graag!