Bouillon met Parmezaan, prei en selderij

Aantal personen
4 pers.
Bereidingstijd
10 min.
Kooktijd
180 min.
Moeilijkheid
gemakkelijk
Budget

Instructies

1

Maak een kruidentuiltje met de peterseliestelen, de selderijbladeren, de laurier en de salie en bind het op met keukentouw. Pel de ui en prik er de kruidnagels in.

2

Giet 3 l water in een kookpan. Voeg de korsten kaas, het kruidentuiltje, het groen van de prei, de wortelen (schoongeboend, niet geschild), de ui en de peperkorrels toe.

3

Breng langzaam aan de kook en laat op een uiterst laag vuur 3 u sudderen. Zeef en breng de bouillon op smaak met zout. Dien op met knapperig stokbrood of een restje gebraden kip.