Brochettes van witte worst, rode ui en courgette met quinoataboulé

Aantal personen
4 pers.
Bereidingstijd
20 min.
Kooktijd
15 min.
Moeilijkheid
gemakkelijk
Budget

Instructies

1

Kook de quinoa in gezouten water, laat uitlekken en afkoelen.

2

Snij de worsten in dikke plakken. Pel de uien en snij in 4. Snij de courgette overlangs in 4 en daarna in dikke plakken. Maak brochettes door afwisselend stukjes worst, courgette en ui op een stokje te prikken.

3

Snij de tomaten in kleine blokjes. Snipper de peterselie en de bieslook. Meng de afgekoelde quinoa, de tomaten, de peterselie, de bieslook, de olijfolie en het citroensap en kruid met peper en zout. Gril de brochettes en serveer samen met de quinoataboulé.