Gazpacho van rode biet

Aantal personen
4 pers.
Bereidingstijd
10 min.
Kooktijd
0 min.
Moeilijkheid
gemakkelijk
Budget

Instructies

1

Mix alle groenten in de keukenrobot met 1 l water. Breng op smaak met de azijn, de olijfolie, zout en peper. Dien goed gekoeld op.

De tips van oma: 

Enkele trucjes om te voorkomen dat je gaat huilen bij het pellen van uien: kook de ongepelde uien eerst 1 min, pel ze onder koud stromend water, of leg ze eerst een uurtje in de koelkast of een paar seconden in de diepvriezer.

De gezonde plus:

Rode biet is sterk antioxiderend en beschermt dus onze lichaamscellen tegen de schade door vrije radicalen. Dat zijn moleculen die niet alleen het verouderingsproces versnellen, maar ook een rol zouden spelen bij het ontstaan van harten vaatziekten.