Herfstsoep van zoete aardappelen en kastanjes

Aantal personen
4 pers.
Bereidingstijd
10 min.
Kooktijd
20 min.
Moeilijkheid
gemakkelijk
Budget

Instructies

1

Was de zoete aardappelen en snij in blokjes. Pel en snipper de ui en de look.

 

2

Verhit de kokosnotenolie in een pan en fruit de ui en het teentje look. Voeg het rode pepertje en de zoete aardappelen toe. Giet de bouillon erbij en laat 20 min sudderen.

3

Voeg de kastanjepuree toe. Kruid met peper en zout naar eigen smaak. Mix tot een gladde soep en serveer met 1 el verse room en 1 el gehakte hazelnoten.