Kabeljauw met peterseliepuree en gegrilde prei met tijm

Aantal personen
4 pers.
Bereidingstijd
10 min.
Kooktijd
20 min.
Moeilijkheid
gemakkelijk
Budget

Instructies

1

Snij de preien in de lengte in tweeën. Blancheer ze 4 min en giet ze af. Besprenkel ze met olijfolie en kruid met zout en peper. Pluk de blaadjes van de tijm maar leg een paar kleine takjes opzij voor de afwerking. Strooi de tijmblaadjes over de prei en laat rusten.

2

Bereid de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng er de fijngesnipperde peterselie door. Verhit een grillpan en gril de prei gaar.

3

Laat de boter smelten in een braadpan. Kruid de kabeljauw met zout en peper en bak hem in de boter. Dien de vis op met de gegrilde prei en de puree. Werk af met de extra peterselie, de takjes tijm en een plakje citroen.