Nachos met gehakt en cheddar

Aantal personen
2 pers.
Bereidingstijd
10 min.
Kooktijd
25 min.
Moeilijkheid
gemakkelijk
Budget

Instructies

1

Verhit de olijfolie in een kookpan en fruit de knoflook. Voeg dan het gehakt toe en kruid het met zout, peper, het paprikapoeder en de Cayennepeper. Meng en bak kort mee. Voeg de tomatenblokjes, de rode bonen en de maïs toe en laat rustig sudderen.

2

Verwarm de oven voor op 180°C. Giet de chips in een ovenschaal. Schep er het gehaktmengsel op en bestrooi met geraspte cheddar. Bak 10 à 15 min in de oven, tot de kaas gesmolten is.

3

Maak intussen de guacamole: schil de avocado en verwijder de pit. Prak het vruchtvlees en breng het op smaak met zout, peper en azijn. Haal de nachos uit de oven, bestrooi met de gehakte peterselie en dien op met de zure room in een kommetje en met de guacamole.

Tip

Mag het flink pittig zijn? Voeg dan lente-ui en jalapeño pepertjes toe, allebei heel fijn gesnipperd. Opgelet voor die smaakpapillen!