Parmentier van knolselder

Aantal personen
4 pers.
Bereidingstijd
30 min.
Kooktijd
35 min.
Moeilijkheid
gemakkelijk
Budget

Instructies

1

Schil de knolselder en snij in stukken. Kook 15-20 min in gezouten water. Giet af en mix.

2

Schil de aardappelen en kook ze 15-20 min in gezouten water. Giet af en plet tot puree. Meng de knolselder, 20 g boter en de room door de puree en kruid met peper en zout.

3

Bak de vis goudbruin in 20 g boter en breng op smaak met peper en zout. Verkruimel de vis in een ovenschaal, bedek met de puree, bestrooi met de geraspte kaas en bak 15 min in een voorverwarmde oven op 220°C.

Truc

De knolselder mixen geeft de groente een fijne textuur die je niet verkrijgt met een pureestamper.

Truc

Wist je dat net als groenten, ook vis een eigen seizoen heeft? Vraag raad aan de visexpert van jouw supermarkt.