Poire Belle-Hélène met vanille-ijs

Aantal personen
4 pers.
Bereidingstijd
15 min.
Kooktijd
10 min.
Moeilijkheid
gemakkelijk
Budget

Instructies

1

Schil de peren op hun geheel. Doe de suiker in een pan met het water, de steranijs en de sinaasappelzeste. Breng traag aan de kook, zodat de suiker kan oplossen. Laat de peren 5 min pocheren in deze siroop. Haal ze uit de siroop en laat ze op een bord afkoelen.

2

Hak de chocolade grof. Verwarm de room tot tegen het kookpunt. Zet van het vuur en laat de chocolade oplossen in de hete room. Meng met een klopper tot een gladde saus.

3

Leg de gepocheerde peren op de borden en leg er per bord een bolletje vanille-ijs bij . Warm de chocoladesaus opnieuw op, nappeer er de peren mee en dien meteen op.