Prei op z’n Vlaams

Aantal personen
2 pers.
Bereidingstijd
15 min.
Kooktijd
10 min.
Moeilijkheid
gemakkelijk
Budget

Instructies

1

Maak de prei schoon. Snij het zachtste witte gedeelte in stukken van ongeveer 10 cm. Stoom ze in 10 min gaar. Controleer de garing met de punt van een mes.

2

Laat de boter smelten op een zacht vuur. Voeg de verkruimelde eieren, het citroensap en de verse kruiden toe en roer om.

3

Schik de prei op de borden en giet het boter- en eiermengsel erover. Kruid met peper en zout.

Tip: gooi het groene gedeelte van de prei niet weg, maak er een heerlijke soep van.